Απρολόγιστο στην Δωδεκάνησο.
Αλλά ανάγκα και οι Θεοί πείθονται.
Και το Cabernet Franc συστήθηκε απερίφραστα στον Έμπωνα.
Η διακομιδή χαρακτήρα, δεν άφησε πυρίτες και χαλαζίες από τα πατρογονικά εδάφη του μεγάλου ποταμιού να μεμψιμοιρούν, γιά μία ακόμα μία προσπάθεια κακέκτυπης αναπαραγωγής των ιδιοτήτων τους πάνω στο σπουδαίο σταφύλι. Tα πενηνταπεντάχρονα πρέμνα από τα πεντακόσια μέτρα υψόμετρο, ανταπέδωσαν τα χαρίσματα της ποικιλίας στο αργιλικό πλατό.
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Έμπωνας Ρόδου, Δωδεκάνησα
Cabernet Franc
Βαθύ ρουμπινί.
Το ισχυρό μπαχαράτο προπέτασμα που ενέχει κουβερτούρα και χαρούπι, αλλά και η δυναμική επίστρωση καραμέλας και καρβονικών στοιχείων, δεν αποτρέπουν να αναδειχθεί στα ενδότερα ο πυρήνας σκούρων κερασιών και φραγκοστάφυλων, με μιά μικρή στίξη από βύσσινο, έτσι, γιά την κοκκινάδα. Τα μελανά πέταλα λουλουδιών έρχονται μαζί με συγχωνευμένες φυτικές νότες που δεν αποσπούν την προσοχή.
Επιβλητικό στο στόμα, με μιά βαθιά νοστιμιά που έρχεται από τα εσώτερα, και με την υψίσυχνη οξύτητα να φροντίζει να την διαχέει στον γεμάτο, πλούσιο όγκο. Η αναπόφευκτη επικράτηση του κόκκινου στο ζουμερό σώμα, σκιαγραφεί ώριμα σμέουρα και κεράσια, ενώ οι νύξεις από φραγκοστάφυλα μπαλαντζάρουν με σκουρότερο φρούτο. Άπλετο μπαχαράτο πεδίο με κέδρινη υποσημείωση, εκφραστικά σοκολατένια σημεία και το χαρούπι να προσποιείται ξηροκαρπάτο άγγιγμα, προσαρτώνται στην νοστιμιά χωρίς κόπο, ενώ οι τανίνες δείχνουν ποιότητα και πρωτοκλασάτο φινίρισμα που γυαλίζει την ισχυρότητά τους. Αφανής η βλαστικότητα της ποικιλίας, ενώ ισχνά βερνικένια σημεία πτητικότητας και βαλσάμικου, μόνο ως θετικό πρόσημο καταχωρούνται στο θερμό σύνολο.
Πολύ ικανοποιητική, σχεδόν μακρά επίγευση, θερμή και ελεγχόμενα αλκοολική. Κουβερτούρα και πάμπολλα μπαχάρια με καφέ και χαρουπότριμμα, προάγουν την αίσθηση της συγκεκαλυμμένης ηδύτητας που νιώθει ψευδή συνειρμό από σιρόπι σμέουρου.
Η ωραία αισθητική της ετικέτας, θα έπρεπε να έχει πιό επεξηγηματικά στοιχεία. Το δε diam, ίσως θα χρειαζόταν να ανέβει κατηγορία γιά ένα κρασί που πέρασε 18 μήνες στα βαρέλια και προαλείφεται γιά παλαίωση.
Όχι χλιαρά πράγματα στο τραπέζι.
Rib eye, porterhouse, tomahawk, bavette και flat iron, από σιτεμένο βοδινό στην καρβουνιά με αίμα, σκληρά κίτρινα τυριά, θα ανταποδώσει πληρότητα με κυνήγι φούρνου ή βοδινό ρόστο.
