Από οχυρή θέση.
Ένα από τους Κάτω Ασίτες.
Ένα ροζέ με τον αέρα του Ψηλοτείτη.
Κι ας κλείνει και Syrah μέσα του, πάλι Κρητικό είναι.
ΠΓΕ Κρήτη, Κάτω Ασίτες Ηρακλείου, Κρήτη
Syrah, Μαντηλαριά
Βαθύ ροζ-τριανταφυλλί με ιώδεις ανταύγειες.
Μετρημένη μύτη ελαφριάς ανθικής επίφασης, με ευκρινή όμως ανώριμα κόκκινα φρούτα του δάσους, μπαχαρώδες πλαίσιο, γλυκό του κουταλιού τριαντάφυλλο, και σε πολύ χαμηλό κατώφλι βοτανική νότα.
Γεμάτο, πληθωρικό, αρκετά νόστιμο, αλλά και ισορροπημένο στο στόμα.
Η καλή, ενεργητική οξύτητα, βοηθάει να αντληθούν εσπεριδοειδείς και κίτρινοι δαμασκηνένιοι τόνοι μέσα από το άγουρο κόκκινο ανθικό φρούτο, με τα γλυκά μπαχάρα αταλάντευτα παρόντα, το βοτανικό στίγμα πιό διακριτό και τις τανίνες ήπιες.
Μέτρια επίγευση, μπαχαρένια, με εσπεριδοειδείς και λευκόσαρκους τόνους, εντεινόμενα βοτανική.
Τηγανητές κουτσομούρες, κοτόπουλο με πορτοκαλί και κόκκινες πιπεριές, ριζότο με καβούρια ή γαρίδες και κόκκινη σάλτσα, γιουβέτσι θαλασσινών.
