Εις το όνομα του πατρός.
Εν ονόματι του φυσικού νόμου.
Εκεί που τα χέρια παραμένουν κάτω.
Όπου η φύση είναι ο πανεπόπτης, ο άνθρωπος ο παρατηρητής.
Όπου η πλάση έχει τον πρώτο λόγο, οι ολοκληρωτικές αντιλήψεις τον τελευταίο.
Vin de Table, Fline, Martigné-Briand, Anjou-Saumur, Λίγηρας, Γαλλία
Grolleau Noir
Θολό, μέτριο γκρενά.
Υπερεξελιγμένη μύτη με οξειδωτικά σημάδια, έχοντας μιά απόκοσμη γηραλέα γοητεία.
Ιδιαίτερα γήινη με εντεταμένο sous bois και αποξηραμένους μανιταρένιους τόνους, φρεσκοβγαλμένους βολβούς από νωπό χώμα, με υποψία ξερών σκούρων ανθέων, τσαγένιες και αποξηραμένες βοτανικές νύξεις, αμυδρή υπόθεση ξηρών καρπών.
Πλήρως εξελιγμένο στο στόμα, δεν προσφέρει ευχαρίστηση παρά μόνον σαν αντικείμενο μελέτης του πως επιδρά ο χρόνος σε ένα σκληροπυρηνικά βιοδυναμικό και αυστηρά αθείωτο κρασί.
Άνευρο, πλαδαρό, με λεπτό σώμα σε μακρά εξελιγμένη τριτογενή φόρμα, φαινομενικά λιωμένες τανίνες και άφαντη οξύτητα, με μόνο λίγο αλκοόλ να δίνει παρουσία, είναι σαν να μασάς βρεγμένο χώμα.
Σχεδόν μέτρια επίγευση, στεγνή και απολύτως τριτογενής, με τις τανίνες να θέλουν να δείξουν πως δεν έχουν τελειώσει.
Δοκιμάστε το με ψητές ρέβες και γογγύλια.
Μιά γήινη πηχτή φασολάδα με σελινόριζα και ολόκληρα καρότα, ήταν το αντίμετρό του.
