Vi de Finca.
Η επαναστατική μπροσούρα του René.
Και όλα άλλαξαν γιά πάντα στο αμφιθεατρικό πλατώ των σχιστόλιθων.
Και η πρωτιά του Καρθουσιανού μοναστηριού που καθόρισε την ονομαστική τύχη του Priorat τον δωδέκατο αιώνα, συνυφάστηκε με τον οραματιστικό τρόπο που έβλεπε ο επιφανής εκπρόσωπος της οικογένειας Barbier το κρασί σε σχέση με την περιοχή.
Το 1979, υπήρξε το σημείο καμπής χρονικά γιά την ορεινή Καταλανική επαρχία, σηματοδοτώντας την φρενήρη πορεία της προς την ακρώρεια των οινικών βουνών, με την απονομή αριστείου σε αυτήν την παρσέλα γης να την διαφοροποιεί, εξυψώνοντας την έννοια του μοναδικού, ως μόνο και το αυτό.
Priorat DOCa, Gratallops, Priorat, Καταλονία, Ισπανία
Garnacha 45%, Cariñena 29%, Syrah 16%, Cabernet Sauvignon 10%
Μέτριο προς βαθύ ρουμπινί, με ιώδεις ανταύγειες.
Φανταστική, ηδονιστική Garnacha στην μύτη, με μωβ άνθη και υποψία λικέρ λεβάντας, ίσως και λουλακιού, να εισχωρούν βαθμηδόν σε μπλέ-κόκκινη αντίληψη φρούτου, φωτίζοντας μύρτιλο και κεράσι. Δεξιοτεχνικό βαρέλι με ωραιότατη βανίλια, ήπια σοκολάτα και γλυκά μπαχάρια, σκαντζάρει μιά άτονη ικμάδα δέρματος, αφήνοντας τους βοτανικούς τόνους να περιπλακούν ελεύθερα.
Purple rain, και μπλε-μωβ κατακλυσμός με κόκκινες αχτίδες στο στόμα, όπου ο ευδαιμονισμός του ανθικού φρούτου δείχνει να ασφυκτιά, ακόμα και μέσα στα πλούσια, σαρκώδη όρια του ουρανίσκου. Γεμάτες, σφιχτές και ισχυρές τανίνες, που όμως το φινίρισμα και η γλύκα τους ανταγωνίζεται αυτήν του φρούτου, ζητούν ένα εύλογο παράθυρο χρόνου γιά να ενταχθούν. Την ίδια ώρα, η χαρισματική οξύτητα διανοίγει βάθος και ορυκτό, επιτρέποντας την προσάρτηση στο σύνολο βανίλιας, κέδρου, σοκολάτας και γλυκών μπαχαριών, έχοντας τις βοτανικές και δερματικές εκροές να μην φαλτσάρουν καθόλου.
Μακρά, ιδιαίτερα τανική και ορυκτή επίγευση, με λικερένια και μωβ ανθικά σημεία, κέδρο, γλυκά μπαχάρια και σκούρη σοκολάτα, να κομπανιάρουν την αρεστή βανίλια μέσα σε φαινολική ενέδρα.
98 pts από την γενναιόδωρη ομάδα του Parker.
Μυθικό με σπάλα αγριογούρουνου με κοκκινιστή σάλτσα κεδροκούκουτσων και καπνιστή πάπρικα.
Τα ίδια και καλύτερα, με σουβλάκια προβατίνας, μπιφτέκι black angus, βοδινό διάφραγμα αρτυσμένο με μίγμα μπαχαρικών και κύμινο στο σχαροτήγανο. Βοδινός φούρνος με σάλτσα gravy, ελάφι με σάλτσα φρούτων του δάσους.
