Πεντακόσια μέτρα απ΄το Enclos.
Αυτόνομο μέσα στην μεγάλη ολότητα.
Η πρώτη απαλευθέρωση το 1902, ποτέ δεν το υποβίβασε σαν δεύτερο.
Για το τεράστιο Léoville Las Cases, είναι ένα ακόμα πρώτο κρασί.
Saint – Julien AOC, Saint – Julien, Bordeaux, Γαλλία
Cabernet Sauvignon 66%, Merlot 31%, Cabernet Franc 3%
Σχεδόν μαύρο, αδιαπέραστο χρώμα.
Παρότι σχετικά σφιχτή, η μύτη ευωδιάζει μπαχαρένια. Κέδρος, cigar box και τριμμένο μοσχοκάρυδο, τυλίγουν τα αρώματα cassis, blackberry, ζουληγμένων μαύρων κερασιών, πάστας σοκολάτας-βύσσινου και μελανών λουλουδιών. Τα θρυμματισμένα κεδροκούκουτσα προσποιούνται βοτανικές νύξεις, ο γραφίτης προσιδιάζει σε σκούρο ορυκτό πέτρωμα, λίγο επεξεργασμένο δέρμα φέρνει γυαλιστικό βερνίκι. Πολύ, αλλά ωραίο βαρέλι με άφθονη σοκολάτα και καφέ, όλων των ειδών, αρκετό πιπέρι.
Το Bordeaux είναι εδώ, και ένα αποκοπέν μέρος της μαγείας του Saint – Julien κατοικεί στον ουρανίσκο του δοκιμαστή. Γεμάτο, λουσάτο, λεπτομερώς φινιρισμένο, το κρασί διεκδικεί δική του σημαία ανάμεσα στην περιουσία των Delon, με τον καρπό όντας συνελεγμένο από δικά του αμπελοτόπια που δεν μοιράζονται τίποτα από τους Deouxième Cru αδάμαντες της οικογένειας. Συμπαγές σαν γρανίτης, το φρούτο δίνει την πεμπτουσία του Μπορντώ, φτιαγμένο για δεκαετίες, μην παραλείποντας να φιλοδωρεί με συγκρατημένη νοστιμιά με μπαχαρένιες, κέδρινες, γραφιτικές, σοκολατένιες απολήξεις. Με την σοβαρά άνω του μέτριου οξύτητα να στέκεται στο ύψος των περιστάσεων και να γαργαλάει ενεργειακά και με ορυκτές βάσεις, παρόλα τα μόλις 20 μέτρα υψόμετρου του πρώην βαλτότοπου, και τις καταπληκτικές, σαρκώδεις, γλυκές, μικρόκοκκες τανίνες, να αποκρύπτουν έντεχνα το μεγάλο ύψος τους, σημειώνεται μιά εξέχουσα δομικότητα.
Μακρά, βαθιά, απολαυστική επίγευση, με χίλιες δυό γευστικές αναμνήσεις. Το γραφιτικό ορυκτό αποσβένει μέρος της αλκοολικής θέρμης, εν μέσω σοκολατένιων, καφέϊνων και μπαχαρωδών παραστάσεων, με το βαθύ τανικό backround να δεικνύει τον μακρύ ορίζοντα, όπως και οι απαρχές από μανιτάρι και sous bois που επενδύουν στον χρόνο.
Σαφώς και δεν πρόκειται για το δεύτερο κρασί -τής μόνιμής μου επιλογής ανάμεσα στα μεγαθήρια της αριστερής όχθης- τιτάνιου Château Léoville – Las – Cases, αφού εκείνο είναι το La Petite Marquise τού ίδιου τού Marquis, και αφού από την δεκαετία του ΄80, το τελευταίο καρπούται το δικό του φρούτο από τα δικά του, αποκλειστικά αμπελοτεμάχια.
Βαθιά καρνιβορικό, δώστε του κόκκινο κρέας σε όλες τις απόψεις και παρασκευές, μέχρι και κυνήγι, εμμένοντας λίγο παραπάνω σε αιμάτινες εκλεκτές κοπές. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα περιλάβει δεόντως αρνίσια παϊδάκια ή ζουμερά χοιρινά. Σκληρά κίτρινα τυριά, χωρίς σκέψη.
