Μάκαρ κάτω από την στέγη της Mendoza.
Η προσευχή του Alejandro στον ουρανό του άγονου υψιπέδου.
Η ευτυχής συγκυρία του να χαϊδεύει τις φυλλωσιές των πεινασμένων πρέμνων του Gualtallary.
Η ευνοημένη χρονική στιγμή, να βλέπει το ηλιόσταγμα του ταλαιπωρημένου καρπού, να αναπαύεται γιά να διαπλαστεί στα αιωνόβια foudres.
Η προσευχή του Alejandro, αλλά ο Μέγας Εχθρός είναι μέσα. Εκεί. Δυνατός.
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Mendoza, Αργεντινή
Cabernet Franc 85%, Malbec 15%
Βαθύ πορφυρό.
Υπέροχα πληθωρική, μελάνινη μύτη, με στρατούς από μικρά μπλε και μωβ φρουτάκια του δάσους, όπου μαζί με βιολέτες και ζουμπούλια στροβιλίζονται σε βανίλια και πλούσια γλυκά μπαχάρια, έχοντας την μαρμελάδα μύρτιλου να προκαταβάλλει, μάλλον εσφαλμένα, γιά γλύκα. Άσφαλτος και πίσσα, δίνουν μιά αμυδρή επίφαση ορυκτής καταγραφής, με πίσω ανάγνωση φυτικών νύξεων να μην προσδίδει άγουρα χαρακτηριστικά, και το αλκοόλ κανονισμένο.
Μέγας πλούτος στο γλυκά μπαχαρένιο στόμα, που εκπονεί μιά εποποιΐα μπλε-μωβ ανθικών νύξεων και εμποτισμού ομόχρωμων μικρόρωγων φρούτων. Ο θεόρατος όγκος του ουρανίσκου, βρίσκει την άριστα διαβαθμισμένη, σχεδόν υψηλή οξύτητα, και τις στιλβωμένες, σάρκινες, ισχυρές τανίνες, να συμμετέχουν στην άρτια γεωμετρία του με θαυμαστό φινίρισμα. Σοκολάτα, ορυκτά και ώριμοι φυτικοί τόνοι που υποκρύπτουν λελογισμένη bitter στίξη, μελάνη και ιώδιο, μαζί με συντεταγμένη, δομημένη ένταση, το καταστούν σχεδόν έτοιμο γιά απόλαυση.
Μακρά, ιωδιούχος και μελάνινη επίγευση, με ορυκτό, ώριμα φυτική, έχουσα κουβερτούρα και γλυκά μπαχάρια.
Φέρει πηχτό τανικό φορτίο, ενώ η θέρμη και ο καύσος από το αλκοόλ γίνονται κατανοητά μέχρι τέλους, αφού τα νιώθεις στα μηνίγγια.
Η επιτομή του ηδονιστικού νεοκοσμίτικου μοντέλου, αδύνατον μα μην του αναγνωρίσεις την προσφορά του σαν ευφραντικό μέσο ευχαρίστησης, με τα 100άρια από το Wine Advocate, αλλά και τις εξίσου εντυπωσιακές βαθμολογίες από εδραιωμένα ονόματα της οινοκριτικής, να πέφτουν βροχή.
Asado, χοιρινή ωμοπλάτη Pernil, ή θηριώδεις γκαουτσομπριζολάρες με αίμα στα κάρβουνα, θα εκτονώσουν την καρνιβόρα φύση του. Βοδινή αράχνη στην γάστρα με σάλτσα μύρτιλου ή Κυριακάτικο ρόστο με γκλασαριμένο gravy ζωμό, φαντάζουν δελεαστικές εναλλακτικές.
