Early bird.
Που δεν τσακώνει πάντα όμως την λεία.
Και η πρώτη φορά που κόπηκε τόσο νωρίς το Syrah του οινοποιείου, σήμανε αλλαγές.
Τα απόνερα τής φαρσοκωμωδίας τής ντε και καλά επίτευξης χαμηλών αλκοολικών βαθμών, εξαιτίας μιάς άνωθεν δοθείσας τάσης, ταλάνισε το τόσο σοβαρό στις αποφάσεις του, μικρό σπίτι στην Ν. Μηχανιώνα.
ΠΓΕ Μακεδονία, Νέα Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης, Μακεδονία
Syrah
Κάτι λιγότερο απο βαθύ ρουμπινί, με ιώδεις ανταύγειες.
Έκδηλη φυτικότητα πλανάται στην νεαρή μύτη, με το χλοοκοπτικό αποτέλεσμα να συμπράτει με πράσινα φρούτα, προτού εμβαθύνει στην πραγματική της διάσταση των μελανών μικρόκαρπων φρούτων του δάσους με μιά βυσσινένια υπόνοια, ενώ η περάμετρος των μπλε-μωβ ανθέων δρα αδιάσπαστη. Σαφώς πιπεράτη, με πιό αγριωπά παρά γλυκά μπαχάρια, ενθυλακώνει μέσα στο ξύλο του βαρελιού την κουβερτούρα και κάποια ελαφρώς καρβονικά γήϊνα στοιχεία.
Η επιθυμητή φρεσκάδα -αν τέτοια ήταν σαν πρώτη σκέψη, παράλληλα με τον αυτοσκοπό της πρωϊμότητας- όντως πατάει στην μεγάλη περιοχή στον ουρανίσκο, ίσως με έναν όμως ανορθόδοξο τρόπο: πράσινα δαμάσκηνα μαζί με gooseberry και αγουρούτσικα βύσσσινα, αποδίδουν την τονισμένη οξύτητα στον ηπίως γεμάτο όγκο, χωρίς να απεκδύεται καθόλου την υπαρκτή φυτικότητα που με την σειρά της συνεισφέρει με λίγη πράσινη, ανεκτά αγουρωπή δροσιά. Το κατά τα άλλα σκούρο φρούτο βρίσκεται σε σχετικά χαλαρή διάθεση, πλαισιωμένο από την πιπεράτη θεματική, ενώ τα καλά νέα έχουν να κάνουν με την ωραία συμπύκνωση και με της πολύ καλής δουλειάς, ισχυρές τανίνες, που παρότι δεν προσδίδουν γλύκα, δεν αποτελούν και εμπόδιο στην πλευστότητα.
Μικρή μομφή στην άνω του μετρίου μήκους επίγευση, όπου οι επιτακτικές παραστάσεις των πράσινων φρούτων και της έντονης φυτικότητας, δίνουν το δικαίωμα γιά χαρακτηρισμούς αγουρίλας.
Καθόλου συνηθισμένη εικόνα από το Syrah του οινοποιείου, που πάντα έβγαινε ώριμο, γλυκό και με σωστή επιστασία στην τεχνολογική ωριμότητα, αφήνοντας τις μόδες και κοιτώντας την ουσία.
Χοιρινό με σπαράγγια , κατσίκι αλά Πολίτα, αρνάκι με chimichurri, μοσχαράκι με κουκιά.
