Νταβούλια βάρεσαν.
Και η Μαλαγουζιά με σιδερένια λαβή.
Σβέρκωσε την κακομοιριά μεμιάς και την σαούλιασε κάτω.
Πεχλιβάνης σωστός, σώριασε τσιβίκικα το κακό συναπάντημα.
Θωριά σπαθένια της πρέπει, δουλγέρης να είναι, καλαντζτής και τουφεξής τρανός.
ΠΓΕ Άβδηρα, Άβδηρα Ξάνθης, Θράκη
Μαλαγουζιά
Μέτριο, ιδιαίτερα πρασινωπό λεμονί.
θεάρεστη μύτη πολύ σοβαρών αρωματικών γραμμών. Στον εσπεριδοειδή πυρήνα γλυκολέμονων και μοσχολέμονων, πλείστα όσα μυριστικά βότανα με λουΐζα και εστραγκόν στην αιχμή, λευκά μικρά ανθάκια και λεμονάτη κρέμα. Σπινθιρίζει μπαχαράτα με πικάντικες τρίλιες, ενώ αιθέρια έλαια φρεσκοκομμμένης φλαμουριάς ξεπηδούν φαντασιακά από τον χαραγμένο κορμό.
Με βλοσυρό, αυστηρό ύφος, υποκινούμενο από την κακιασμένη οξύτητα που λες και κρατάει βίτσα, καθυποτάσσει την περιττή αρωματικότητα, και ο μέτριος, σφιχτός όγκος κινείται με λεβέντικο βηματισμό τσολιά. Ένταση, διεμβολισμός και διατρητικά κύματα αρωματικής βοτανικής φρεσκάδας, κάνουν το ξινόγλυκο εσπεριδοειδές φρούτο να διέπεται από υψηλή ενέργεια. Κρεμένιο, ultra νόστιμο, με ορυκτή διαύγεια και πικάντικες μπαχαρένιες νύξεις, ακουμπάται από ηπίως ξηροκαρπάτα σημεία που τυλίγουν τον φαινολικό κορμό του.
Στην πολύ αξιόλογου μάκρους επίγευση, πέρα από την εμφανώς φαινολική διάρθρωση και το λίγο τσιμπημένο θειώδες ένεκα της φρέσκιας εμφιάλωσης, μπαχαρένια, βοτανικά, αιθέριων ελαίων και γλυκόξινα λεμονάτα και κρεμένια θέματα καβαλάνε την ορυκτή οδηγία, με μιά κρυφοοξειδωτική νότα και σαφή ξηροκαρπάτη κλίση.
Ακολουθάμε την μυστική ντιρεκτίβα της συγκεκριμένης σοδειάς: αρκεί να υπάρχει σάλτσα verde, pesto ή vierge, και οτιδήποτε κολυμπάει, πετάει ή περπατάει γίνεται δικό του, ενώ πάστα και πικάντικα σκληρά τυριά επίσης θα υποκύψουν.
Δείτε ένα Περσικό αρωματικό αρνάκι ταζίν, γιά να το εμπεδώσετε.
