Η αλοφάχνη στα πεδία.
Μικρή, πικρόγλυκη αλισάχνη στα κλωνιά.
Και το Ασσύρτικο έρχεται με αφράλατο εμπαιγμό.
Τα αλατένια κάλλη του, κοιμίζουν μακάρια με υπνωτιστικό κυματικό ψαλμό.
ΠΓΕ Άβδηρα, Άβδηρα Ξάνθης, Θράκη
Ασσύρτικο
Μοναδική, θαλασσινή μύτη, με γιαλωμένες φυκάδες, ιώδιο και κρίταμο τουρσί κάνει τον μπάτη της. Λευκά ανθάκια, εσπεριδοειδής ολιστικότητα με καρπούς και ξύσματα του κιτρινοπράσινου φάσματος, ξινή κρέμα και spicy μπαχαρένια θεματική, παραχωρούν σοβαρό βοτανικό μέρισμα.
Εκκεντρική, αποθεωτική αλάτινη επαγωγή στον ουρανίσκο, με ένα ξινόγλυκο κρεμώδες ελιξήριο βαίνει προς βέβαιη πλήρωση στον όγκο. Πιό Σαντορίνη από Σαντορίνη, ενέχει ό,τι το της θάλασσας υφίσταται, με την ακράτητη δωρεά μεταλλικών αλάτων που συναρτούν την άδηλα υψίσυχνη οξύτητα, να διαταράσσει προσλαμβάνουσες και γραμμένες μνήμες. Με ορυκτό οδηγό, και η υψηλή ένταση συγκαλύπτεται από την πυκνή πρωτεϊνική σύσταση, γιά να δοθεί ένα βατό αποτέλεσμα και όχι μιά αλληλουχία εκρήξεων όπως θα μπορούσε, και η αίσθηση είναι πέρα από τα συνηθισμένα.
Μακρά, αδιανόητα αλατένια επίγευση με όλα τα ενάλια και ορυκτά συμπαρομαρτούντα, piquant βοτανική με ελαφρύ φαινολικό κράτημα, που είναι αδύνατον να μην τα πάρουν τα κύματα και το μουσκίδι τ’αλατιού.
Η πιό γνήσια ever έκφραση της ποικιλίας από το οινοποιείο, με κάποια από τα νησιώτικα κρασιά της να μοιάζουν σαν υποκατάστατα.
Γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά και ρύζι, αυγολέμονο.
Αυτό, γιατί η κούραση είναι μεγάλη να αραδιαστούν όλα της θάλασσας, τα πουλερικά και τα στεριανά λευκά κρέατα με τις λευκές σάλτσες, τα σκληρά τυριά και οι κρεμώδεις pasta που θα τα περάσει γενεές δεκατέσσερις.
