Maître de Hedonism.
Η εξύψωση του παράγοντα ανθρώπου.
Οι εσωτερικές ροές που συναντούν το μοναδικό γεωγραφικό ανάγλυφο.
Η προσηλωμένη αμπελουργική καθαρότητα, που εξυφαίνει με υπαγορευτικό τροπισμό την μεταρσίωση του σταφυλικού χυμού σε ηδονιστικό ελιξήριο.
Οίνος Λευκός Ξηρός, Έμπωνας Ρόδου, Δωδεκάνησα
Μαλαγουζιά 50%, Αθήρι 50%
Μυσταγωγική εμπειρία στην μύτη με βελονιαστή περιπλοκή του πράσινου και του λευκοκίτρινου: αγώγιμα βοτανικά πεδία, υπόγεια έντονα και με ακίδα την λουΐζα, βουτάνε μέσα σε Lime sorbet, γλυκά εσπεριδοειδή και πουρέ νεκταρινιού. Δημιουργία περίπλοκων ώριμων ανθικών συνειρμών, με τις ορυκτές εμβολές προ των πυλών και το μπαχαρένιο περιβάλλον σε έκδηλη piquant διάσταση.
Η αρωματικότητα όμηρος της αυστηρής γραμμής στον σαρκώδη, ήπια γεμάτο ουρανίσκο. Με μεταξένιο νήμα η υψηλή οξύτητα ανασηκώνει τον ορυκτό άξονα, πάνω στον οποίο το φρούτο μεταδίδει ηδονιστικές φωταψίες, αδειάζοντας την οσφρητική σκηνογραφία στο στόμα. Ξινό και γλυκό, σύγκορμα βοτανικό και με μακρινό τροπικό απόηχο, διαπνέει με ένταση την διαδρομή έχοντας ήπιο κίτρινο ανθικό πλανιάρισμα, ενώ με ηχηρό πικάντικο μπαχαρένιο τέμπο μαζί με καυτερά πράσινα chili, επικάθεται σε ισχυρή φαινολική συναρμογή.
Μακρά, φαινολική και ορυκτή επίγευση, σέρτικα μπαχαράτη με υπέροχη γλύκα-πίκρα να έχει την μόνιμη βοτανική αλληλουχία που μοιράζει νόστιμες bitter στιγμές.
Η ετικέτα βγήκε άπαξ γιά το 2020, και αυτή υπάρχει μέχρι τώρα γιά το συγκεκριμένο μπλεντ, καθώς την σοδειά του 2021 βγήκαν ξεχωριστά το Αθήρι και Μαλαγουζιά, ορθότατα, αφού το υψίκρημνο αμπελοτόπι από το Χαρακάκι που φιλοξενεί τα διακοσάχρονα πρέμνα Αθηριού, έπρεπε να αναδειχθεί κατά μόνας.
Αφήστε το να διαπρέψει με το θαλασσινό στοιχείο, όπου περνώντας μέσα από ευφάνταστες θαλασσινές παρασκευές που καλό θα ήταν να έχουν αρωματικό λαδολέμονο, δείτε το να κορυφώνει με εκλεκτά πελαγίσια στα κάρβουνα με σάλτσα meyer-λουΐζας. Νομίζω με αντίστοιχη αρωματική λεμονάτη και βοτανική σάλτσα, θα τακτοποιήσει πουλερικά και λευκό κρέας.
