Στάγδην το όνειρο.
Σταλαγματιά σταλαγματιά οι σταγόνες της τροφού της Όπερας των Ουρανών.
Το σταυρωμένο φαλτσέτο ρετσιτατίβο που του αρνήθηκαν φωνή μέχρι το χίλια εννιακόσια εξήντα οκτώ, τραγούδησε.
Τραγούδησε Άριες και δεξιοτεχνικές τρίλιες βγαλμένες μέσα από θεόπνευστα κοντσέρτα.
Το μεγαλείο που στήθηκε το χίλια εννιακόσια σαράντα τέσσερα στις πέτρες των Τυρρηνικών λόφων, λαλεί ακόμα.
Bolgheri Sassicaia DOC, Castagneto Carducci, Τοσκάνη, Ιταλία
Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%
Μέτριο ρουμπινί.
Η ουράνια συγχορδία βιολέτας, δέρματος, cassis, γραφίτη, γλυκών μπαχαριών και βοτάνων, έχει δεκάδες κλασματικές οσφρητικές αποκωδικοποιήσεις γιά να την πλαισιώνουν. Δεν χρειάζεται βιασύνη, ο χρόνος είναι με το μέρος της μύτης, η αποσαφήνισή τους θα έρθει αργά και λυτρωτικά.
Με αέρινες πιρουέτες τελειότητας, εξαερώνεται στους αιθερικούς δρόμους του ουρανίσκου.
Μέτριος όγκος με το οξύμωρο της συμπύκνωσης και του δαντελένιου ιστού, να πλέουν μαζί με αδιανόητα φινιρισμένες, αψεγάδιαστες ισχυρές τανίνες και ιδανικά χωνεμένη υψηλή οξύτητα. Το πολύ γλυκό κόκκινο φρούτο εξελίσσει το μαύρο του cassis σε βύσσινα, κεράσια, ώριμα lingonberries και maraschino, με την κορνουκόπια των αρωμάτων ταμπάκο, ξερών βοτάνων, δέρματος, σκούρων λουλουδιών, γλυκών μπαχαριών και σοκολάτας, να έχουν διηνεκή γραφιτική και ορυκτή υποστήριξη.
Μακροτάτη, ιδιαίτερα πιπεράτη, ορυκτή και γραφιτική επίγευση, δοκιμάζει βασανιστικά τις κλειδωμένες μνήμες αρωμάτων του θυμικού.
Στον δρόμο γιά το φτάσιμο του μεγάλου 1985.
Η επιτομή του κλασσικού, στέκεται ανάμεσα σε Latour και Margaux στην ιερή τριάδα του Cabernet, με το Léoville-Las Cases συχνά να εποφθαλμιά την θέση.
Κάντε αυτής της ποιότητας κρασί, σε πάνω από 200.000 φιάλες παραγωγή, και το πάνθεον σας περιμένει.
Δεν θα το πάτε μακριά, ούτε πολύπλοκα.
Διαλέξτε κοπή από bistecca Fiorentina από βοδινό Red Devon ή Simmental, εκτός κι’αν έχετε πρόσβαση σε μερικά εξαιρετικά ζώα όπως είναι εκείνα της ξανθής φυλής του Ταξιάρχη Χαλκιδικής ή της Νάξου. Δίπλα, λιωμένιος με το χέρι πουρές πατάτας με στακοβούτυρο και φρέσκια ρίγανη, με σαλάτα από ντοματίνια και αμπελοφάσουλα με ψημμένο σουσάμι.
