Το Syrah στον Ελικώνα.
Μουσαφίρης ανάμεσα στα δυό ποτάμια.
Αναμεταδότης μέρους του αφηγήματος του Ροδανού.
Η στάση στην Άσκρη, είναι αμφίβολο αν πρόσθεσε σε παγκόσμια κλίμακα έναν ακόμα θεμέλιο λίθο στο φανταχτερό οικοδόμημα της ποικιλίας, είναι σίγουρο όμως πως στριμώχνει αρκετά την κρίση γιά το πως έγινε το κρασί, δεδομένης της απουσίας βαρελιού.
ΠΓΕ Στερεά Ελλάδα, Άσκρη Βοιωτίας, Στερεά Ελλάδα
Syrah
Μέτριο και παραπάνω ρουμπινί με βυσινί ιριδισμούς.
Έντονη και αρκετά πολύπλοκη μύτη, με βαθύ μπαχένιο και πιπεράτο χαρακτήρα, και σκούρες ανθικές νότες μαζί με φυτικές και βοτανικές νύξεις να τυλίγουν το πικάντικο φρούτο βατόμουρων και κερασιών, και των δύο χρωμάτων, ενώ δερματικός υπαινιγμός και καρβονικό ορυκτό υπόστρωμα που εκτείνεται και στο αναγωγικό φάσμα, περιπλέκουν τα πράγματα.
Ιδιαίτερο στο στόμα, στρογγυλό, με ζωτική οξύτητα που παρότι μέτρια, του δίνει φρεσκάδα, ενώ το αναγωγικό καρβονικό πλέγμα αποδεικνύεται καθοριστικό και συνοδεύει το φρούτο από πουρέ σμέουρου με την σαφή κλίση προς την μπαχαρένια τροπή και το σπασμένο πιπέρι, στον καθαρά μέτριο όγκο. Ακουμπήματα από καφέ και σοκολάτα με μιά φευγαλέα νύξη από πατέ μαύρης ελιάς, οι τανίνες γλυκές και απροβλημάτιστα κελαρυστές, και το ορυκτό δίκτυο κάτι παραπάνω από αντιληπτό, όπως και το αλκοόλ.
Μέτρια και λίγο παραπάνω επίγευση, ολοφάνερα ορυκτή, με μπαχαρένιο, σοκολατένιο φόντο, ώριμα φυτικά στοιχεία και νόστιμη αναγωγική υποβολή μέσα σε ήπια αλκοολική θέρμη.
Chilli con carne, amatriciana pasta, κίτρινα ημίσκληρα τυριά, κοκκινιστό κριθαράκι με φέτα, ελιές, σκόρδο και ούζο.
