Ιδεολογικά προσηλωμένο.
Στα όσα πρεσβεύει από ρηξικέλευθης καταβολής του.
Στην ιδέα ενός ροζέ που τα χρόνια που περάσαν, το βρίσκουν αναλλοίωτα σύμφωνο με τον εαυτό του.
Το 1992, υπήρξε το έτος που τα Ελληνικά πράγματα γνωρίσαν την έννοια του πλούσιου, φρουτώδους ροζέ, κι’ο Αμέθυστος αμέσως κατέστησε την αφεντιά του ως κατηγορία.
Η εξέλιξη ίσως το βρει να καλοβλέπει και την ιδέα της τονωτικής ανανέωσης, αν δεν θέλει να χαλάσει την ζαχαρένια του που το έχει κατατάξει σε brand name.
ΠΓΕ Δράμα, Αδριανή Δράμας, Μακεδονία
Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%
Βαθύ ροζ με ρουμπινί ιριδισμούς.
Πρόσχαρη, φρουτώδης μύτη με ικανό ανθικό παιχνίδισμα στον πυρήνα.
Κι’αυτός ανταποκρίνεται με ρόδι, καρπούζι, άγουρα κεράσια και φράουλες, με γλυκά μπαχαρικά και πέταλα ρόδων.
Γεμάτο, στρογγυλό, νόστιμο και προσεγμένο στον ουρανίσκο.
Φρουτώδης πυρήνας κι’εδώ, που η μέτρια οξύτητα βοηθά ν’αναδειχθεί χωρίς εξάρσεις, βελούδινη τανικότητα, ίσα αντιληπτή.
Ανθικό, άγουρο κόκκινο φρούτο, πιό πολύ από κείνα του δάσους παρά το καρπούζι και ρόδι της μύτης, με μπαχαρένιο ιστό και ψήγματα φυτικότητας.
Μέτρια, μπαχαρένια επίγευση, με λίγο πιό αισθητό το αλκοόλ, όχι όμως καυστικά, με ήπια φυτικά στοιχεία που παίρνουν κεφάλι προς το τέλος.
Πολύ καλό με μπακαλιάρο σκορδαλιά, κοτομπουκιές με πιπεριές Φλωρίνης, αλλαντικά, πίτσα πεπερόνι, πένες αλ’αραμπιάτα.
