Στην εσοχή της Ουτοπίας.
Εδώ με ξέβρασε η Ιστορία.
Εδώ ρίζωσα, εδώ έμεινα, εδώ ζω.
Στο καμίνι του Τυρνάβου, το χαλκέντερο όραμα της Λημνιώνας τσαλαπατάει όλους κακούς οιωνούς, για να φιλήσει το όνειρό της.
ΠΓΕ Τύρναβος, Τύρναβος Λαρίσης, Θεσσαλία
Λημνιώνα
Κάτι παραπάνω από μέτριο ρουμπινί, ελαφρώς διαπερατό, με ιώδεις ανταύγειες.
Μύτη κλάσης, εξόχως καταπληκτική. Ελαφρά προσημείωση του κόκκινου, όπου tayberries, σακχαρόπηκτα cranberries, σμέουρα σε ωριμότητα και σε καραμελωμένη μορφή, συναντούν ζαχαρωμένα βύσσινα και κεράσια. Άνθη βοηθούν τα μάλα στην ερυθρά διατύπωση, ρόδα είναι μπροστά. Μιά μικρή διαφυγή του μωβ-μπλε, βάζει λεβάντα, σκυλάκι και γλυσίνα στο κάδρο, στο ίδιο χρωματολόγιο μαρμελάδα και πουρές από μύρτιλο, πλαισιώνουν την φρέσκια εκδοχή του φρούτου. Γλυκές φυτικές νότες, εγκυμονώντας βοτανικά ίχνη, την κολακεύουν ιδιαίτερα. Έκτακτο, σούπερ υπόσυχνο βαρέλι, πολύ καλοβαλμένα γλυκά μπαχάρια, άκρως ποιοτικά σημεία καφέ και σκούρας σοκολάτας.
Κουκλίστικο, εύθραυστο αλλά καθόλου ευκολοκατάβλητο και υποκρύπτοντας εσωτερική συνοχή και νεύρο, το κρασί κάνει παπάδες στο στόμα. Ψευδώς γεμάτος όγκος, η στόφα και η φινέτσα του κραυγάζουν χωρίς περιττές φωνασκίες, η ενέργειά του έγκειται στις βαθιές καταβολές της τσακμακόπετρας που ζει στα προσχωσιγενή έγκατα των φερτών υλών του. Με πάθος, πείσμα και επιμονή, το σπινθηροβόλο ανάβλυσμα της φρέσκιας, λαμπερής οξύτητας, δίνει ζωή και χαρτογράφηση ενδελεχούς λεπτομέρειας στο φρούτο, η νοστιμιά του είναι βαθύτατα εκπληρωτική, μύχιες εντάσεις ερχόμενες έσωθεν, χρησιμοποιούν την προβιά της φαινομενικής πραότητας. Απίστευτης δουλειάς τανίνες, ολοκληρώνουν ένα άρτιο έργο αρχιτεκτονικής και γεωμετρίας, μοίρα δεν ξεφεύγει από την ζουμερή, υπέροχη στρογγυλάδα του.
Μακρά, ορυκτή, πολύχρωμη επίγευση, η ζαχαρωμένη νοστιμιά και το φρέσκο φρούτο με τις επιμέρους οργανοληπτικές εκφάνσεις, κρατούν αμείωτο το ενδιαφέρον για πολύ.
Οι πεντάτονοι οινοποιητές, πλέον δίνουν ένα φινίρισμα πρωτόγνωρο, η ετικέτα διεκδικεί -έστω και μικρό- χώρο στην διεθνή ελίτ.
Κρασάτα μοσχαρίσια μάγουλα με πέτουρα, φιλέτο πάπιας με σάλτσα κερασιού, παστίτσιο, μουσακάς, αρνίσιο χουνκιάρ μπεγεντί, χοιρινό με δαμάσκηνα.
