Ο τα πάντα θηρεύων.
Παράξενο όνομα γιά κρασί.
Η παλιομοδίτικη, αντιεμπορική και αντι-οινική σύλληψή του όμως, παραπλανά.
Ρεφάρει με την αναπάντεχη ποικιλιακή επιλογή, απαντά με ουσία και νοστιμιά στην άτυχη ονοματοδοσία.
Οίνος Ροζέ Ξηρός, Αγγελώνα Λακωνίας, Πελοπόννησος
Μαυρούδι, Αγιωργίτικο, Λημνιώνα, ισόποσα
Βαθύ σομόν-ροζουλί με ιώδεις ανταύγειες.
Ωραία, αντι-αρωματική μύτη με καραμελωμένο σαγκουΐνι και σιρόπι πορτοκαλιού, ενώ στο βάθος ζαχαρωμενα cranberries και παπάγια, την περνούν στην απολαυστική μεριά. Ροζ και πορτοκαλί ανθάκια την συμπληρώνουν, γλυκά μπαχαρικά επιτείνουν την ηδεία φαντασιακή προβολή, ενώ ανιχνεύονται διάσπαρτες φυτικές και βοτανικές νότες, που από χαμηλό πόστο δίνουν βάθος χωρίς να επιμερίζονται ευκρινώς και να βγαίνουν μπροστά.
Γράφει καλά το φρούτο στον ήπια γεμάτο ουρανίσκο, απομακρύνοντας αρωματικές φαυλότητες και επικεντρωνόμενο στην πλήρη διευκρίνησή του, όπως αυτή συντάχθηκε οσφρητικά. Η πολύ ζωηρή οξύτητα που πιτσιλάει νωπούς χυμούς ερυθρών εσπεριδοειδών και ζωντανεύει την cranberry αντίληψη, το βοηθάει να ανελκύσει φρεσκάδα, και μαζί με μία ψιλή ριπή από ξινή αγίνωτη ντοματένια νύξη σπάζουν την θέρμη, οι δε λείες, άφαντες τανίνες, στρογγυλοποιούν το σύνολο με ορθό φινίρισμα. Κυρίως και αφοσιωμένα νόστιμο, εδράζει την δροσερή του αίσθηση, παρά το όχι αμελητέο αλκοόλ, και σε μιά οπή ορυκτής παροχής που του δίνει κι άλλη ελαφράδα. Μεταστροφή σε πιό πικάντικο μπαχαρένιο απάντημα, με τα χαμηλόσυχνα βοτανικά και φυτικά στοιχεία πάντα παρόντα.
Πάνω από μετρίου μήκους, ελαφρά αλκοολική επίγευση, με ένα μικρό ορυκτό πέρασμα τοποθετεί στην βάση του όξινου τα φυτικά, βοτανικά και πικάντικα μπαχαρένια μέρη, προσθέτοντας τις ξινές τους πτυχές στον ερυθρό εσπεριδοειδή και cranberry οίστρο που την διακρίνει.
Κι αν το ζουμί πραγματικά καλό, η αισθητική των ετικετών -εκτός από το εδώ παντελώς άστοχο όνομα- συνεχίζει να με προβληματίζει.
Πολύ ωραίο με γεμιστές ντομάτες και πιπέρια, τα ντοματένια ριζότο και κριθαρότο θαλασσινών και οστρακόδερμων του πάνε πολύ, σπαγγετάδες με γαρίδες το ίδιο. Ψητά μπαρμπούνια στην σχάρα, γιουβέτσι σκορπίνας με ντοματίνια, κουσκούς με κοτόπουλο και πιπεριές Φλωρίνης.
