Νόμισμα διπλής όψεως.
Η χρησιμοποίηση όλων των τρόπων.
Οι αλληλεπιδρούσες αρχές κοφτερών και ηπιοτέρων τμημάτων.
Στην Παλαιοκστρα, το χαρμάνιασμα Μαλαγουζιάς και Ασσύρτικου φροντίζει να αποδώσει ποικιλιακή ισομέρεια, χωρίς να κοιτάει τα προσυμφωνηθέντα ποσοστά.
ΠΓΕ Πλαγιές Κνημίδος, Μεγαπλάτανος Αταλάντης, Φθιώτιδα, Στερεά Ελλάδα
Μαλαγουζιά 75%, Ασσύρτικο 25%
Μέτριο προς βαθύ λεμονί.
Αρκετά ενδιαφέρουσα μύτη, συντονισμένη στα πικάντικα και μπαχαρένια προτάγματα, αντιπαραθέτει κάποια ηπίως κρεμώδη μερίσματα εσπεριδοειδών, λευκόσαρκων και πυρηνόκαρπων φρούτων, μην ξεχνώντας να τιμήσει αρωματικές νύξεις βοτάνων και λουλουδιών σε δεύτερη σκάλα έντασης.
Κοντά στο μοντέλο της όσφρησης, και ο μέτριος σε βάρος όγκος δίνεται με σχετική εντασιακή ηπιότητα, χωρίς όμως να έχει καθόλου πλαδαρή προδιάθεση. Ίσως λίγο πιό αιχμηρά μπαχαρώδης, διατρέχεται από καλή, μεσαίου και λίγο παραπάνω ύψους οξύτητα, η οποία τονίζει περισσότερο το εσπεριδοειδές στοιχείο έναντι των άλλων, πυρηνόκαρπων και ελαφρότατα κρεμωδών, παραθέτοντας περισσότερη σοβαρή τάση παρά αρωματική, η οποία ενισχύεται και από πιπεράτες και πικάντικες βοτανικές τμηματικές.
Μέτρια σε μήκος, τσιμπητά μπαχαράτη επίγευση με ανώδυνο φαινολικό πέρασμα, δείχνει να επιμένει σε ξύσματα εσπεριδοειδών με λίγα έλαια, τα οποία επιφέρουν και βοτανική αίσθηση με πιπεράδα.
Διόλου απίθανο να εξελιχθεί καλύτερα.
Θαλασσινά και ψάρια, τηγανητά μεζεδάκια με φυτική βάση, χορτόπιτες και πράσινες σαλάτες, ζυμαρικά με πέστο βοτάνων.
