Ελαχίστη άντωσις.
Μετασκευάζοντας τις στρεβλές ροές.
Χωρίς δεκανίκια, επανάκτηση τής δυναμικής της.
Άνευ υποστύλωσης, το εσωτερικό διακρότημα μιάς απευκταίας σοδειάς.
Στην ακμή της γραμμής της φυσικής διαδικασίας, το λάμπος της Σαντορίνης.
ΠΟΠ Σαντορίνη, Μεγαλοχώρι Σαντορίνης, Κυκλάδες
Ασσύρτικο
Αναπάντεχα ανοιχτό λεμονί.
Συνεσταλμένη ποιότητα στην μύτη, όπου με αρκετή περιπλοκή δίνονται λευκόσαρκα φρούτα, ανοιχτόχρωμα άνθη, ξινή μαγιά και κρέμα, σχεδόν καλύπτοντας τον εσπεριδοειδή πυρήνα. Πράσινα φρούτα σε δεύτερο χρόνο, ανοίγουν την αυλαία γιά το βοτανικό στοιχείο, το ορυκτό εισέρχεται ήρεμα στο χαμηλό μπαχαράτο πλαίσιο.
Ξεκαπνίζει το μπουκωμένο καθαρόαιμο στο στόμα, ξαμολώντας την ένταση ελεύθερη γιά να χαράξει αυστηρά τον ουρανίσκο. Η υψηλή, ηλεκτρισμένη οξύτητα, ενσταλάσσει αδρές λεμονάτες μνήμες και σωφρονιστική αρμύρα, στον γεμάτο, λιπαρό και ζυμαρένιο όγκο, περνώντας ηγεμονικά μέσα από λευκόσαρκα, άνθη και sour cream, επαναφέροντας την δραστική ύλη του ορυκτού στο πάνω σκαλοπάτι. Και πάλι, αιχμηρά πράσινα φρούτα κρίνονται ως πρελούδιο του βοτανικού θέματος, ενώ τα μπαχάρια δίνονται με πιό πικάντικη μορφή. Διακριτή φαινολική ράχη, του δίνει έξτρα δομή.
Πολύ καλή σε μάκρος, ιδιαίτερα αλμυρή επίγευση, ενεργά ορυκτή και ισχυρά φαινολική, προκρίνει ξινόμηλο, piquant βότανα και μπαχάρια, με την ξινή κρέμα να ισορροπεί καταστάσεις καθώς και το θερμό αλκοόλ που ακούγεται.
Θαλασσινά και ψάρια με ισχυρή προσωπικότητα, λατρεύει τα ζυμαρικά, όπου μεταξύ άλλων θα διαπρέψει με γνήσια καρμπονάρα και pasta alla gricia, κίτρινα σκληρά τυριά, ενώ του απόλυτου χεριού του είναι πουλερικά και λευκό κρέας, και γιά να μην πολυσκοτίζεστε δώστε του χοιρινά σουβλάκια με πιπεριά και ριγανάτες παντσέτες στα κάρβουνα.
