Δήλωση εθνικότητας.
Το ταιριαστό ζεύγος ενός ταυτοτικού προφίλ.
Η περιήγηση του Ροδίτη στον ρητινικό κόσμο.
Και μόλις ένα αδρό ανάγλυφο μιάς κακοποιημένης εικόνας της Ρετσίνας, έγινε πιό βατό και κατά τι ελαφρύτερο.
Ονομασία Κατά Παράδοση Ρετσίνα, Άνω Διακοπτό Αχαΐας, Πελοπόννησος
Ροδίτης
Μέτριο και πλέον λεμονί, όχι απολύτως διαυγές.
Ντελικάτη ρητινική πρόσβαση στην μύτη, τόσο, που η δυσκολία ανεύρεσής της είναι έκδηλη. Πιό προσεκτικά όμως, τα αρώματα των αποξηραμένων βοτάνων, συμφύονται με μιά ήπια αναγωγική νότα τοσταρισμένου καλαμποκιού αλλά και κάπνας, και ένα απαλό πέρασμα από πεύκο και νωπό κουκουνάρι, υπομνύονται αχνά και πολύ βαθιά στο κάδρο. Κεντρικός πυρήνας από ώριμα έως και ποσαρισμένα εσπεριδοειδή, κυδώνι και λευκόσαρκα στην ίδια φόρμα, τα άνθη ωχρά, γινωμένα. Γήϊνες νότες ψημμένου πηλού αποφορτίζουν το ιδιαίτερα πικάντικο μπαχαράτο περιβάλλον. Υψηλή ποιότητα για την δύσμοιρη κατηγορία.
Διατύπωση που κάνει αίσθηση στο στόμα, με σοβαρά ποιοτικές εκφάνσεις, και έκφραση τού τύπου αυτού τού κρασιού που είναι αδύνατον να περάσει αδιάφορη, ακόμα και για τους πιό φανατικούς πολέμιους του είδους. Ήπια λιπαρότητα σε έναν λειψά γεμάτο όγκο, ενώ παρουσιάζεται ιδιαίτερα ανάλαφρο, κομψό και σοβαρό. Η φρεσκάδα από την οξύτητα το διατρέχει καίρια, και με την συνιστώσα του φουριόζου ορυκτού παράγοντα, η συνισταμένη της ανάτασης δεν έχει λόγο να κρυφτεί, το δε φρούτο αποκωδικοποιείται χωρίς δυσκολία εξαιτίας αυτών, και όχι μόνον. Η στέρεη φαινολική βάση του Ροδίτη υποκρύπτεται εύρυθμα από το λίπος, με την στρογγυλάδα να είναι γεγονός.
Πολύ καλή, ορυκτή επίγευση που φτάνει στις παρυφές του μακρά. Η εκχυλιστική ιδιότητα του σταφυλιού εδώ γίνεται αντιληπτή, συνεχίζει όμως να προσφέρει ωραία πράγματα με ανάλαφρο ύφος, και πάντα με λεπτότητα όσον αφορά το ρητινικό προφίλ.
Εν αντιθέσει με την κοινή πεποίθηση, η Ρετσίνα αυτή ζητάει ό,τι και ένα καλό λευκό κρασί. Η προσθήκη πικάντικης και βοτανικής λευκής σάλτσας, θα διευκολύνει τα πράγματα σε θαλασσινά και ψάρια, πουλερικά και λευκό κρέας, τα δε ζυμαρικά θα νιώσουν πιό άνετα με πέστο. Κατά τα άλλα, δεν θα αφήσει τα λοιπά μεζεκλίκια χωρίς χαρά.
