Ουχί πέραν του σανδάλου.
Μέχρι εκεί να φτάνει η γνώση του.
Ως εκεί να μεγαλώνουν τα όριά του.
Τόσο μαθεύτηκε. Τόσο το έπλασαν. Τόσο μας είπανε.
Φάλτσα γραμμή σε λοξή περπατησιά.
Ψεύδος. Γιά μας δείξει εκείνο το ίδιο πόσο μπορεί.
Γιά να γράψει τις ευθείες του μόνο του. Γιά να βάψει τον τοίχο του εκείνο μοναχό του.
Το Μοσχάτο που δεν ξέραμε.
ΠΓΕ Πελοπόννησος, Άνω Διακοπτό, Αχαΐα, Πελοπόννησος
Μοσχάτο Μικρόρωγο
Παράταιρο ηλικιακά και ποικιλιακά ανοιχτό χρυσαφί.
Πληθωρική, πολύπλοκη μύτη γιασεμιού, νυχτολούλουδου και αγιοκλήματος. Κίτρινα ώριμα φρούτα με ξύσμα lime στον πυρήνα που χτυπάει με ένταση, γιά να περιέλθει σε μιά κατάσταση προφανούς μπαχαρένιου οίστρου με λιβανάτα αρώματα, σαφράν, σιναπιού και κολιαντρόσπορων, αρτυζόμενο βοτανικά με φύλλα λουίζας.
Υπέροχη, μοναδική εκδοχή ξηρού Μοσχάτου στο στόμα, που στέλνει στα τσακίδια τις γλυκανάλατες οινοποιήσεις της ποικιλίας.
Γεμάτο, πολύπλοκο, ορυκτό, με τα αρώματα της μύτης να παρατάσσονται βοτανικά, λιβανάτα και ανθικά στο εσπεριδοειδές και λευκόσαρκο φρούτο.
Το παιχνιδιάρικο μπαχαρένιο φόντο και το ακραιφνές ασβεστολιθικό σκίρτημα το κάνει να λαμποκοπάει, έργο και της υψηλής, τριζάτης οξύτητας που το διαπερνά διαρκώς, αυτήν την φορά όμως έχοντας και την περιέλιξη του φρούτου γιά να την υποστηρίξει.
Μακρά, μπαχαρένια και πολύπλοκη επίγευση, με ασυνήθιστο γιά την ποικιλία φαινολικό κράτημα, και το αλκοόλ να μην μένει αμέτοχο.
Σοβαρός οίνος φαγητού, Μοσχάτο ράτσας.
Φιλέτο χριστόψαρου με σάλτσα μουστάρδας και κόλιαντρου, ριζότο θαλασσινών με σαφράν και τζίντζερ, μην το φοβηθείτε με χοιρινό με βότανα, αρωματικό αρνίσιο μπούτι αλά Μαροκέν.
