Η κλασματική απόσταξη της Ιστορίας.
Και η Solera του Μέγα Οίνου χρωματίστηκε επαναστατικά.
Και σε μιά μεγαλειώδους αισθητικής κασετίνα, τα συγγράμματα του Μακρυγιάννη πήραν θέση δίπλα σε είκοσι ένα συναπτούς τρύγους που εναποτέθηκαν στο χιλιόλιτρο βαρέλι, γιά να μας ερεθίζουν βαθιά ριζωμένες μνήμες.
ΠΓΕ Πελοπόννησος, Άργος Αργολίδας, Πελοπόννησος
Αγιωργίτικο 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Μέτριο ρουμπινί.
Εντεταμένα μπαχαράτη μύτη, δεν φοβάται να εκδώσει συγκεκαλυμμένες νότες βανίλιας που καταπίνονται εύρυθμα από το ολιστικό περιβάλλον. Δαμάσκηνο, μαυροκόκκινα κεράσια και ίδια φραγκοστάφυλα, επενδύονται με σκούρα ξερά άνθη και ωραίες πυραζινικές στίξεις από πράσινη πιπεριά και φύλλα συκιάς.
Στυλιζαρισμένο με μεστότητα στο στόμα, ο μετρίου βάρους ουρανίσκος κουβαλάει άνετα τις ηλικιωμένες, γλυκές τανίνες και φρεσκάρεται ανανεωτικά από την ζωτική, ικανή οξύτητα. Άπλετο μπαχαράτο πεδίο με ευχάριστα πιπεράτες νύξεις, φέρει την πιό κόκκινη εδώ ανάπτυξη του γινωμένου φρούτου, γιά να δράσει σε κερασένιους και βυσσινένιους ρυθμούς με πίσω ανάγνωση δαμάσκηνου, και ενώ ο εναγκαλισμός της βανίλιας είναι διακριτός, δεν ενοχλεί. Σκούρα αφυδατωμένα άνθη και εξαίρετη ενσωμάτωση του ώριμα φυτικού και βοτανικού παράγοντα, δίνουν περαιτέρω βάθος στο ήδη αρκετό υπάρχον, εμβαθύνοντας την εμπειρία με ορυκτή διάσταση.
Μακρά, βελούδινη και απολαυστική επίγευση, στυλάτα μπαχαράτη και βανιλένια με ιδιαίτερη μνεία στο σπασμένο μαυροπίπερο, συνεχίζει πιό ορυκτά με ωραίο φυτικό και βοτανικό τέμπο, ενώ το θερμό αλκοόλ γίνεται αντιληπτό.
Η ετικέτα, χωρίς να είναι βέβαια απογοητευτική, δεν ακολουθεί το δυσθεώρητο ύψος αισθητικής της εμπνευσμένης κασετίνας με το βιβλιόδετο κόκκινο ένθετο.
Καθόλου ελιτίστικο και επιλεκτικό στο τραπέζι, διεκδικεί θέση δίπλα σε πολλά εδέσματα.
Ανάμεσα σε πάμπολλα, επιλέξτε ώριμα κίτρινα σκληρά τυριά, Κυριακάτικο ρόστο με σάλτσα gravy όπου θα πνίξετε μέσα στον ζωμό τις τηγανητές πατάτες, μοσχαρίσιο φιλέτο με 4-pepper sauce.
