Κομιστής καλών μαντάτων.
Και μιά ανεπαρκής στην χώρα μας κατηγορία, δέχεται το εύφημο πρόσημο.
Η συνήθως κακοποιημένη λίστα των ημίξηρων κρασιών στην ημεδαπή, δεν πρόσθεσε ένα ακόμα ανοσιούργημα.
Και ο Αγγελιοφόρος δεν κομίζει γλαύκα εις Αθήνας:
Η ωφέλεια του ημίξηρου του οινοποιείου έχει την διπλή πιστοποίηση, αφενός -και ασφαλώς- του ότι μπορούν να παραχθούν απολαυστικά και ισορροπημένα δείγματα από αυτόν τον τύπο, και αφετέρου να επιβεβαιώσει την δυναμική αντοχής στον χρόνο των γηγενών ποικιλιών.
Οίνος Ποικιλιακός Λευκός Ημίξηρος, Βαριά Τροιζηνίας, Πελοπόννησος
Μοσχοφίλερο 50%, Ροδίτης 50%
Βαθύ λεμονί.
Θεσπέσια αρώματα στην μύτη, όπου γλυκά εσπεριδοειδή με λίγο πιό εξέχοντα τα βαθιά ώριμα περγαμόντο και lime, δέχονται την συνδρομή από μαρμελάδα νεράντζι, ενώ τα γινωμένα κίτρινα λουλούδια συνευρίσκονται με ντελικάτο βοτανικό πεδίο του οποίου το εύρος περιλαμβάνει και ξύσμα μοσχολέμονου. Ωραίο μπαχαρένιο περιβάλλον ανοιχτόχρωμων μπαχαριών με το τζίντζερ να κυριαρχεί, με μιά περιρρέουσα ορυκτή διαδρομή που ενέχει και μικρή υποψία πετρόλ.
Πολύ, πολύ νόστιμο στο στόμα, και με μιά εξαιρετικά πειστική ισορροπία που δεν αφήνει τα 6,2 g/l σάκχαρα να πατρονάρουν, παρότι οι τιμές της οξύτητας δεν προκαλούν δέος, θυμίζοντας off-dry Riesling.
Γλυκά, γινωμένα αρωματικά εσπεριδοειδή στον λιπαρό, μέτριο και κάτι όγκο με την άρτια μπαχαρένια υποστήριξη, με την στο φόντο υπόμνηση μαρμελαδένιων στίξεων να διατρέχεται από επιβλητικές βοτανικές νύξεις και ξύσμα lime, έχοντας το ορυκτό να διαπερνά προσδίδοντας φρεσκάδα. Το lemon curd δίνει βουτυρένια διάσταση, με τα λουλουδένια μέρη να ταυτοποιούνται ως ανθόμελο.
Πολύ καλή, ευφραντική το δίχως άλλο επίγευση, ορυκτή και εσπεριδοειδώς αρωματική έχοντας τα βότανα και το ξύσμα lime σε επαναπροβολή.
Η τρέχουσα χρονιά της ετικέτας που διαθέτει το οινοποιείο, και αν υπάρχει μουρμούρα γιά ξεστοκαρισμένο αδιάθετο, ας μπορέσουν κι’αλλοι να προσφέρουν κάτι τέτοιο και σε αυτήν την τιμή.
Κουνέλι στιφάδο με δενδρολίβανο και άρτυσμα από φρέσκο μαϊντανό και ξύσμα lime, θα το χρησιμοποιούσα όπως ένα καλό Riesling με λουκάνικα με αγγουρομαγιονέζα και αλλαντικά, χοιρινό με ξινολάχανο και πίκλες, ταρτάρ γαρίδας με chive και ξύσμα εσπεριδοειδών, pastrami sandwich, κρεμένια λευκά τυριά με βότανα, Thai curry.
