Πάλι εκείνο.
Ξανά αυτός ο καμουφλαρισμένος Σατανάς με άλλο όνομα.
Γιά ακόμα μιά φορά το μέγα σταφύλι του Verdicchio με παραλλαγμένο το φώναγμά του.
Ένα ακόμα σονέτο να αντηχεί στους λόφους της μεγάλης λίμνης, όπου στα σύνορα της Λομβαρδίας, ο υδάτινος ορίζοντας της Lago di Garda, καθρεφτίζει το είδωλο του μεγαλείου του.
DOC Lugana, Padenghe sul Garda, Λομβαρδία, Ιταλία
Turbiana (Verdicchio)
Βαθύ λεμονί.
Κομψότατη, έμπλεη φρέσκου αέρα μύτη με ήπια ανθική περιβολή λευκών ρόδων και χαμομηλιού, να συγκεντρώνεται στον πυρήνα τάρτας λεμονιού και νεραντζιού, με λευκά μπαχάρια και ξύσμα lime, και με χαρακτηριστική βοτανική πρόσφυση που εκτείνεται και στην αίσθηση πικραμύγδαλου, πράσινης φλούδας καρυδιού και μαραθόσπορων, πολύ ορυκτή, με ένα χαμηλο πετρολικό προφίλ.
Πολύ πολύ νόστιμο, διάφανο, και εξτραβαγκάντ ενεργητικό στον σφιχτοδεμένο μέτριο όγκο.
Η υψηλή οξύτητα χαρίζει νεύρο και χαρακτήρα χωρίς να το κάνει αυστηρό, παιχνιδίζοντας με τα 5 g/l σάκχαρα.
Προσφύεται ανθικά στον ταρτένιο και κάμποσων εσπεριδοειδών αρωμάτων και ξυσμάτων πυρήνα, με τριζάτο μπαχαρένιο διάβα και υπέρκομψο βοτανικό, ανισένιο και πικραμύγδαλου πλέγμα που του προσδίδει χάρη, μη λησμονώντας την ορυκτή διαύγεια που διαπερνάει από την καρδιά του οίνου μέχρι τα εξώτερα, με αλάτινο πέρας.
Πολύ καλή, σχεδόν μακρά, τριζάτα ορυκτή και μπαχαρένια επίγευση, με την ιδιάζουσα βοτανική κομψότητα να το χαράζει μέχρι τέλους, και με συναρπαστική κρυσταλλική αρμύρα.
Τρελαίνεται με θάλασσα, από ψιλά αφρόψαρα μέχρι μεγάλα πελαγίσια, αλλά δοκιμάστε το και με λιμνίσια, με την γλύκα ενός γριβαδιού ή πεταλούδας, με το λίπος από ένα γλινί ή μιάς κοκκινοφτέρας, αλλά και με φριταρισμένα τσιρόνια, να κάθονται απίθανα. Ριζότο με έντονο το στοιχείο της βοτανικής φρεσκάδας, spaghetti alle vongole, πάστα με κάπαρη, αντζούγιες, σκόρδο και κόλιανδρο, μύδια γκρατινέ, πουλερικά με λευκή βοτανική σως.
