Από κοινού.
Παροικούντες.
Chardonnay και Μαλαγουζιά στο πεδίο, προσποιούμενα διαφορετικά ποικιλιακά ειωθότα.
Άκρες της Ναυπακτίας και Γαλλίας, μοιράστηκαν εξ ημισείας το αμπελοτόπι στον βορειοδυτικό ορίζοντα του ελλαδικού χάρτη, αντιποιώντας αλλότριες σταφυλικές συμπεριφορές.
ΠΓΕ Κοζάνη, Μελίσσια Κοζάνης, Μακεδονία
Chardonnay 50%, Μαλαγουζιά 50%
Ιδιαίτερα παράξενο, πολύ ανοιχτό ροζουλί-χάλκικο στην όψη.
Δυναμική, πολύπλοκη οσφρητική εκκίνηση με ισχυρό μπαχαράτο τέμπο και πιπεράτη υποβοήθηση. Κανελένιες εκφορές μαζί με μαχλέπι και λευκό πιπέρι, τονίζουν τα λευκόσαρκα στοιχεία με την υποβολή άγουρων κόκκινων φρούτων και άσπρων κερασιών. Ανοιχτόχρωμα και ροζ ανθάκια παρακινούν γιά περαιτέρω εμβάθυνση στην μύτη συνοδεία βοτανικών στιγμών, ενώ εσπεριδοειδή ίχνη προσαρτούνται στο τοπίο μαζί με ξύσμα από κίτρο. Τυφλά, θα έλεγα γιά ροζέ κρασί.
Οι στρογγυλοποιημένες μπαχαρένιες αιχμές, δίνουν ένα πολύ καλό αποτέλεσμα στο στόμα, όπου τις περιέχει χωρίς να εξωθούνται σε ακραία όρια. Ζουμερός, μέτριος και λίγο παραπάνω όγκος με ήπια λιπαρή εγγύτητα, και το φρούτο αναπαριστάται γευστικά με συντονισμό της οσφρητικής ντιρεκτίβας, έχοντας την οξύτητα να το διαβάζει επαρκώς και με φρεσκάδα, από ένα μικροκλίκ άνω του μετρίου. Δροσερός αρωγός το ορυκτό στοιχείο, και ενώ τα ανθικά μέρη με την αντιποίηση και τον προσιδιασμό των άγουρων κόκκινων καρπών προσλαμβάνουν με ευχέρεια τα απαλά πιπεράτα και βοτανικά σημεία. Θα είχε πολύ μεγάλο ενδιαφέρον, ένας περαιτέρω εστιασμός στη ένταση και την εισχωρητικότητα, που θα το ανέβαζε επίπεδο.
Αξιόλογη, πάνω από μέτρια σε μήκος και προσκολημμένη στο αρχικό πλάνο επίγευση, με ελαφρά ορυκτή διάθεση και μπόλικη πιπεράτη και μπαχαρένια θεματική, εκφράζει με λίγο πιό βοτανικό τρόπο το κοκκινωπό τελείωμά της.
Δύσκολα θα υπέθετα τις δύο ποικιλίες, με ένα μικρό ερωτηματικό γιά τα βοτανικά σημεία που πιθανόν έδειχναν Μαλαγουζιά, και με το πιστόλι στον κρόταφο, ίσως ομολογούσα γιά ελαφρές πιέσεις από μιά ερυθρωπή ή και κόκκινη ποικιλία σε ένα πολύ μικρό ποσοστό. Δεν είναι απίθανο να εξελιχθεί καλύτερα.
Άνετο στο τραπέζι με μεγάλη γκάμα.
Θαλασσινά και μικρού και μεσαίου μεγέθους, τηγανητά και ψητά ψάρια, πουλερικά και λευκό κρέας ήπιας έντασης με λευκές βοτανίζουσες σάλτσες, ζυμαρικά χαμηλής λιπαρότητας και όχι εξεζητημένης έντασης, πράσινες σαλάτες, χορτόπιτες.
