Το πύρωμα του σιδερά.
Η παλιά κοψιά του οπλοποιού, με καινούργια εξάρτυση.
Στο μαγκάλι της Κυπριακής πυράγρας, λίγες οι προσθήκες.
Μα η μία απαραίτητη, γιά να συμπλεύσει με την ταχυβόλα παραστασιακή παράθεση ενός κόσμου που κινείται με ιλιγγιώδη ταχύτητα, είναι να κατανοήσει την εξωστρεφή προΰπόθεση, και να μην μείνει ανεπιβίβαστη στο όχημα που θα χαθεί στον ορίζοντα.
Οίνος Λευκός Ξηρός, Όμοδος Λεμεσού, Κύπρος
Ξυνιστέρι
Μέτριο, αρκετά πρασινωπό λεμονί.
Εξέχοντα αποθέματα φρεσκάδας στην πλήρως ταυτοτική μύτη.
Εκρηκτικά μπαχαρένια, με άνθη νεραντζιάς και γαζίας, ενώ σέρτικοι καπνικοί τόνοι υπερκεράζουν το βοτανικό της κρεσέντο. Στο κέντρο, δίνει ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή, γλάσο νεκταρινιού, βάζοντας στο κάδρο το τροπικό στοιχείο με κομπόστα ανανά, και όλα να αποτυπώνουν μιά δυνατή κλάση.
Καταπληκτικό, αέρινο, ανάλαφρο στο στόμα, με μιά φρεσκοστυμμένη οξύτητα να εκδηλώνει την εξτραβαγκάντζα των αρωμάτων στον σχεδόν γεμάτο όγκο, αποστέλλοντας spicy μπαχαράτα, ανθικά και βοτανικά θέματα ανεξαιρέτως. Η καρδιά χτυπάει πιό εσπεριδοειδώς, επενδεδυμένη με πουρέ νεκταρίνι και ξύσμα από lime και λεμόνι, την δε θέση του τροπικού υπαινιγμού που έχει περάσει στο παρασκήνιο, αναπληρώνει επάξια το ορυκτό στοιχείο.
Ωραιότατη, άκρα μπαχαράτη και ορυκτή επίγευση, με ξύσματα εσπεριδοειδών και τον αναθαρρήσαντα βοτανικό παράγοντα να παίρνει μιά νόστιμα bitter, amarone τροπή, δείχνοντας πικραμύγδαλο.
Ό,τι του λείπει σε συγκέντρωση και καταιγιστική ένταση, το γεμίζει το μπρίο και η ταυτότητα.
Επικεντρωθήτε στο θαλασσινό στοιχείο και θα κάνει παπάδες, από ψάρια μέχρι όλα τα θαλασσινά που θα χρησιμοποιήσουν λευκά πικάντικα μπαχάρια και βότανα, ενώ το ίδιο ισχύει και γιά τηγανητά μεζεδάκια, αλλά δείτε και spicy κοτόπουλο με ρυζάκι.
