Ο αντισταθμιστικός παράγων Νεμέα.
Για κάθε περισπούδαστο μονό αμπελοτόπι, να αντιστοιχεί μία συλλογική συγκομιδή που δεν χάνει ούτε το στίγμα του τόπου, μηδέ τού σταφυλιού.
Για κάθε υψηλή κορώνα οργανοληπτικής αρτιότητας, υπάρχει μία πιό ήσυχης συχνότητας που δεν υπολείπεται δραματικά, αξίζοντας να ανακαλυφθεί.
Γιατί στο αριστεύον και υψιπετές της ποιότητας μιας ετικέτας συμβόλου, αντιδιαστέλλεται με επιτυχία ένα κρασί πιό χαμηλού προφίλ όσον αφορά την αυτόματη αναγνωρισιμότητα, που όμως μπορεί να ευφορεί εξίσου τους ουρανίσκους.
ΠΟΠ Νεμέα, Αρχαία Μαντίνεια Αρκαδίας, Πελοπόννησος
Αγιωργίτικο
Στο παρατσάφ, βαθύ ρουμπινί.
Ωραία, ώριμη μύτη, φαντάζοντας ιδιαίτερα συγκροτημένη. Βαθιά γινωμένα κεράσια έως maraschino, παστά βύσσινα και ώριμο σκούρο δαμάσκηνο. Μελανά άνθη στο παρασκήνιο, ίσως μουλιασμένα στο αλκοόλ. Υπάρχει μιά βαθιά ορυκτή υπενθύμιση μαντεμιού, πολύ αρεστή. Αν βρίσκεται κάτι φυτικό, είναι τόσο στα εσώτερα τού πυρήνα, που είναι δυσδιάκριτο, το δέρμα δε, ακόμα πιό απόμακρο στην ανάγνωση. Ευγενικά πιπεράτη, διέπεται από αρκετά γλυκά μπαχάρια και καλή συνέργεια τού ξύλου που δίνει ποιοτικές σοκολατένιες εκφάνσεις όπως και αντίστοιχου καφέ, ελαφρά γλυκόριζα σοβεί. Μαζί με το αρκετό αλκοόλ, αναδύονται μνήμες από νοτισμένο μαυρόχωμα.
Η ωραία δουλειά φαίνεται και στο στόμα, όπου το κρασί παρουσιάζεται δομημένο, ζουμερό και στρογγυλό, με καλό πάρσιμο στις όποιες γωνίες του, ώστε η σφαιρική άποψη να είναι το κύριο χαρακτηριστικό του. Δείχνει ιδιαίτερη συμπύκνωση, σε έναν πλούσιο, γεμάτο όγκο, ενώ η οξύτητα εμφανίζεται με πολλά κέφια, χαρτογραφώντας επακριβώς το φρούτο με την ορυκτή, μαντεμένια νύξη. Εκείνη η φυτική παράμετρος αξιώνει μεγαλύτερης προσοχής αλλά δεν υποπίπτει επ’ουδενί λόγω σε πράσινο ολίσθημα. Οι υψηλές, πυκνές και αρκετές τανίνες, δέχθηκαν αρκετό γυάλισμα ώστε να κυλούν απρόσκοπτα και χωρίς κανένα σκάλωμα. Και πάλι σωστά ρυθμισμένο το δεκατετράμηνο βαρέλι με ήπιο πιπεράτο πλαίσιο, και τα καφέϊνα και σοκολατένια συμπαρομαρτούντα σε καλοστημένη προβολή.
Πολύ καλή, σκούρα ορυκτή και μαντεμένια επίγευση, και το μεγάλο φαινολικό πλήθος δεν δημιουργεί κανένα πρόβλημα. Κρατώντας χαμηλά το φυτικό προφίλ, είναι στρωτή, χυτή, με το βαρέλι να εξακολουθεί να δένει σε γραμμική απόδοση μπαχάρια, σοκολάτα και καφέ.
Σε απροσδόκητη τιμή-πρόκληση, είναι εφάμιλλη με υψηλότερου κύρους και κόστους Νεμέες.
Η τρέχουσα χρονιά στα ράφια.
Θα ικετεύσω γι ακόμη μία φορά, για αλλαγή στις αδιάφορες ετικέτες.
Μαγειρευτά φούρνου με μοσχάρι, χουνκιάρ μπεγεντί, κοκκινιστή γίδα, σκληρά κίτρινα τυριά, Σμυρναίϊκα σουτζουκάκια, είναι μόνο μερικές από τις ευρύτατες επιλογές που έχει στο τραπέζι.
