Ή αλλιώς, αποτύπωμα.
Η βούλα σου στον κόσμο.
Η σφραγίδα σου στον τρόπο με τον οποίον αντιλαμβάνεσαι τα πράγματα.
Το στίγμα σου στον ορυμαγδό των αντικρουόμενων οινικών απόψεων.
Είναι όμως;
ΠΓΕ Πελοπόννησος, Κορινθία, Πελοπόννησος
Merlot
Μέτριο ημιδιαπερατό ρουμπινί.
Πληθωρική εώς υπερβολική, υπερώριμη μύτη καραμελωμένων σκούρων φρούτων και γλυκών μπαχαριών. Στις άκρες τις, ανθικές απολήξεις, ενώ στον πυρήνα της γραφιτική νύξη, όσο προχωρώντας βρίσκει μαρμελάδα βύσσινο και τριαντάφυλλο.
Τα σάκχαρα είναι πολλά όμως στον ουρανίσκο.
Ωθώντας τον τρύγο βαθιά προσδοκώντας αμπελουργική συμπύκνωσή τους, αφέθηκε σε ανεξέλεγκτη άντλησή τους, καπαρώνοντας σχεδόν το ημίξηρο φάσμα, τουλάχιστον στην αίσθηση.
Η οξύτητα δεν τα καταφέρνει καλά, χαμένη μέσα στην λιγωτική πλεύση τους, ενώ η αίσθηση καμμένου φρούτου είναι περιρρέουσα στον γεμάτο όγκο.
Υπερώριμες και μαρμελαδένιες ανθικές νότες, αφυδατωμένα σκούρα φρούτα, πολλά γλυκά μπαχάρια, με έντονο bitter φυτικό στοιχείο αλά Jägermeister και Fernet Branca, το ορυκτό, γραφιτικό και μη, που είναι διάχυτο, δεν καταφέρνει να αποσπάσει την εντύπωση της υπερβολικής γλύκας.
Αυτό που τα καταφέρνει καλά, είναι το άφαντο αλκοόλ και οι σατινένιες σαρκώδεις τανίνες, που κι’αυτά δεν αποτρέπουν πολλά πράγματα.
Μακρά, καραμελωμένη και ανθική επίγευση, με κάποια bitter φυτικά σημεία να εντείνονται διαρκώς μέσα στην ορυκτή εκφορά του.
Κακό κρασί φαγητού, θα το χρησιμοποιούσα μόνον μετά το γεύμα με πλατώ αλμυρών τυριών, ίσως και μπλέ, όπως Stilton ή Καρίκι Τήνου με αποξηραμένα φρούτα, ή ένα πούρο.
