Τομέας διαχυτικότητα.
Με μία μικρή βουκολική περιήγηση.
Ο ελεύθερος ορίζοντας της Νεμέας, απαιτεί ανοιχτά σύνορα.
Η εντός της ζώνης εκδηλωτική ενσωμάτωση πολύπλευρων στοιχείων, που κάνουν το Αγιωργίτικο τόσο θελκτικό.
ΠΟΠ Νεμέα, Αρχαία Μαντίνεια Αρκαδίας, Πελοπόννησος
Αγιωργίτικο
Μέτριο προς βαθύ ρουμπινί, με πολύ αδιόρατη διαπερατότητα.
Πολύπλοκη, ηπίως ρουστίκ μύτη, με μεγάλο τόξο δράσης σε όλο το φάσμα της οργανοληψίας. Ελαφρά ζωϊκά και kinky στοιχεία που εισάγουν το brett σαν εργαλείο πολυπλοκότητας, έντονα αγριοβότανα και ώριμη φυτικότητα, προσεγγίζουν τον εμφανώς κόκκινο πυρήνα ώριμων κερασιών και παστών βύσσινων, με σαφή ανθική επίδραση από αγροτολούλουδα. Λικεράτη υποψία, γλυκά μπαχάρια, κέδρος και αρκετή σοκολάτα που μεταφράζεται σε Black Forest και mi-cuit βατόμουρο.
Πολύ ωραίο ζύγισμα στον ουρανίσκο, αρχής γενομένης από τον απολύτως μέτριο όγκο. Όλα τακτοποιούνται με βάση την νοστιμιά που δίνεται απλόχερα, και το ζουμερό φρούτο επιλέγει σαν εκφραστή την φυτική και βοτανική παροχή, που βγαίνει ένα βήμα μπροστά, με πάντα δυνατή υποβολή το μπαλαντζαρισμένα ρουστίκ, ήπιο ζωϊκό σημείο. Έναν τόνο πάνω από την μεσαία σκάλα, η ζωτική οξύτητα συνεγείρει και κρυφές ορυκτές παραπομπές, με τις τανίνες στην ισχυρή κλίμακα αλλά δουλεμένες ωραία γιά να δίνουν ζουμί και όχι σκάλωμα, κάτι όμως που αργότερα διαφοροποιείται. Μπαχαράτο, σοκολατένιο και ανθικό με ψιλές λικεράτες νότες που πάλι δείχνουν λουλούδια, δείχνει να έχει περιθώρια εξέλιξης.
Πολύ καλή επίγευση που έχει αφήσει πολύ πίσω την μέτρια διαβάθμιση και αγγίζει με αξιώσεις το μακρά. Με ισχνή προτροπή ορυκτής ανάγνωσης, βγάζει ένα λίγο πιό αδρό, στυπτικό τανικό πρόσωπο, ενώ προσκολάται ιδιαίτερα στο βοτανικό και κυρίως φυτικό στοιχείο αποφεύγοντας όμως στο παρατσάφ την πρασινίλα, μέσα στην σοκολατένια, δερματική και γλυκιά μπαχαρένια συνοδεία του.
Η τρέχουσα χρονιά και ένα εξαίρετο vfm, θα έχει ενδιαφέρον μία επαναπροσέγγιση το 2025 σε όποιον έχει δεύτερη φιάλη, αφού αφήνει υποψίες κλιμάκωσης, παρόλη την ωριμότητά του.
Ώριμα σκληρά κίτρινα τυριά, bbq και κιμαδένιες ρουστικιές όπως Δραμινά σουτζουκάκια και κεφτέδα με κύμινο στον φούρνο με πατάτες, γουστάρει ζυμαρικά με κρασάτο κόκκορα και αρνίσιο ραγού, βοδινός φούρνος και γάστρα δεν ξενίζουν, ψητό συκώτι τυλιχτό με σκέπη συναρπάζει. Δοκιμάστε κατσικάκι με αγγινάρες, γιά αλληλεπίδραση με το φυτικό στοιχείο.
