Το προνόμιο της ξερικής γης.
Η δυνατότητα να φιλοξενεί κάθε λογής τύπο ζωής στα χωράφια της.
Τα αγριόχορτα που φυτρώνουν στα ρηχά καρίκια, στις κουρβούλες των αμπελιών.
Ο ήλιος που τα κάνει να ψήνονται το θέρος, που τα γυαλίζει με χρυσό, προτού το χέρι του ξωμάχου τα κόψει.
ΠΓΕ Κυκλάδες, Κούτελα Μυκόνου, Κυκλάδες
Μονεμβασιά 92%, 8% διάφορες ντόπιες ποικιλίες
Σχεδόν βαθύ χρυσαφί.
Πληθωρική, με δυναμικό πρόταγμα βανίλιας, και με σαφή ανοιχτόχρωμο μπαχαράτο προσανατολισμό μύτη, επενδύει το μήλο γκόλντεν και τα ώριμα κίτρινα φρούτα που πλησιάζουν εν μέρει και το μαγειρεμένο φάσμα, ενώ γινωμένα βερύκοκκα δίνουν πορτοκαλί, ου μην και τροπική στίξη, δρώντας περιφερειακά.
Βούτυρο, μέλι, γερασμένα κίτρινα άνθη και μακρινή ανάμνηση βοτάνων, συμπληρώνουν την ενδιαφέρουσα οξειδωτική εμπειρία.
Πλούσιο, κρεμώδες, παραδόξως όχι με πλήρως γεμάτο όγκο αλλά πιό πολύ μακρόσυρτο, αν μπορεί να ειπωθεί κάτι τέτοιο, και με απαλό οξειδωτικό άγγιγμα στον ουρανίσκο, έχει μεγάλη θέρμη από το αλκοόλ.
Πολύπλοκο μπαχαράτο και μελένιο φρούτο που προάγει ολοφάνερα περισσότερο πλέον το βοτανικό στοιχείο, και παρότι η οξύτητα δεν καταλαμβάνει ψηλά πατώματα, τα καταφέρνει καλά, προσπαθώντας να μπαλαντζάρει την εντεταμένη γλύκα από το βαρέλι, φρούτο και αλκοόλ.
Οι εκφάνσεις από το ώριμο, στο υπερώριμο, κι’από κει στο μαγειρεμένο φρούτο, κίτρινης και πορτοκαλί υπόστασης, κολακεύονται και από τα γερασμένα άνθη σαν άποψη, ενώ ορυκτή διαβάθμιση επισημαίνεται από τον μέσο ουρανίσκο και έπειτα.
Καλή, θερμή, μελένια και μπαχαράτη, ιδιαίτερα bitter βοτανική επίγευση, με ορυκτή ακολουθία και φαινολικό κράτημα.
Το μέλι είναι ο παράγων κλειδί στο τραπέζι.
Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και μουστάρδα, καραμελωμένα παντσετάκια με λευκή μουστάρδα μούστου, χοιρινά κοψίδια με ξύσμα πορτοκαλιού και μέλι, μαλακά λιπαρά κίτρινα τυριά.
