Ο διαχωρισμός των γενεών.
Όταν η ύπατη αρχή διέταξε να αποκοπεί από τα ευγενικά της γονίδια, αυτό που αυθαίρετα της είχε προσαφθεί. Με κάποια χρονοκαθυστέρηση, η Μωροκανέλλα θα είναι πλέον μέρος του αυλικού της περιβάλλοντος, και δεν θα αντιποιεί την εξουσία της Βασίλισσας, καταχραζόμενη την εσφαλμένη ταυτοσημία τους. Ένας αμπελουργικός γρίφος και σύγχυση, μιά αμπελογραφική αδικία παύει με την έκδοση της ετικέτας του οινοποιείου του 2019, με τα συναναγραφόμενα εδώ ονόματα των δύο ποικιλιών, να τραβούν από την επόμενη εσοδεία, ξεχωριστούς δρόμους.
Τοπικός Οίνος Πάφου, Κάθηκας Πάφου, Κύπρος
Βασίλισσα
Έχει αφήσει γιά τα καλά πίσω το μέτριο λεμονί, αφού προσεγγίζει χρυσαφίζοντες ιριδισμούς.
Όμορφη, συγκροτημένη μύτη λιπαρών ανοιχτόχρωμων ανθέων, ενώ τα γλυκά μπαχάρια που φτάνουν μέχρι και την ταυτοποίηση κανέλας και αστεροειδούς γλυκάνισου, είναι προδήλως εμφανή. Μαζί με Μεσογειακά βότανα από ρίγανη και θυμάρι, τυλίγουν τον μελένιο, λευκόσαρκο πλούτο, που αναδεικνύει μήλο γκόλντεν και ώριμα νεκταρίνια, με έναν σχεδόν αντικατοπτρισμό από σιρόπι σφενδάμου.
Ψαγμένο και ευζωϊστικά νόστιμο στην γεμάτη, λιπαρή διαβάθμιση του όγκου του, χωρίς όμως καταιγιστική συνεκτικότητα ή συμπύκνωση. Η κοτσανάτη οξύτητα, ξεκινάει έσωθεν γιά να διαμηνύσει τα μελένια, λουλουδάτα, και γλυκά λευκόσαρκα και σιροπάτα αρώματα, έχοντας μιά pineberry διεμβολή. Αρωγή του εντεταμένου μπαχαράτου πεδίου και της αντανάκλασης βοτάνων, διευρύνεται στην πολυπλοκότητά του, δηλώνοντας και μιά ωραία βουτυράτη αίσθηση την οποία διακόπτουν απαρχές φαινολικού κρατήματος.
Ικανοποιητική, μελένια, ιδιαίτερα φαινολική επίγευση στα όρια του στυπτικού, με ορυκτά ψήγματα και αρκετά μπαχάρια και βότανα, αφήνει το θερμό αλκοόλ να περάσει καταλήγοντας σε αίσθηση θειώδους, που δεν ξεφεύγει πάντως.
Λιπαρά ψάρια, θαλασσινά και κριθαρότο θαλασσινών, ενώ έχει μιά εξαιρετική σχέση με πάστα, είτε είναι με λευκή κρεμώδη σως, είτε με πέστο, ακόμα και γαριδομακαρονάδες με ντομάτα, αλλά και με πουλερικά με σως βουτύρου.
