Κάπως σαν.
Έτσι όπως όντως ένα υβριδικό προϊόν θα έπρεπε να είναι.
Αλλά και πάλι, αυτό ακούγεται όχι πρέπον. Εξάλλου, και όχι λίγες φορές, μίξεις και διασταυρώσεις, σε παρεμφερή φιλοσοφία δηλαδή δημιουργίας με αυτήν ενός υβριδίου, έχουν δώσει από ικανοποιητικότατα έως αναπάντεχα καλά αποτελέσματα, που στέλνουν στον αγύριστο την φυλετική καθαρότητα.
Κάπως κάτι λοιπόν, από Cabernet Sauvignon, με κάτι που πιθανόν να μην μάθουμε επακριβώς ποτέ.
Deutscher Qualitätswein Trocken, Niederkirchen, Pfalz, Γερμανία
Cabernet Blanc
Μέτριο λεμονί.
Αρκετές μικροσκοπικές φυσαλίδες που επικάθονται στην επιφάνεια και υποδηλώνουν πιθανή ύπαρξη διοξειδίου.
Εμφατική, έντονη μύτη, που φέρνει κατά πολύ σε Νεοζηλανδέζικο Sauvignon Blanc, με πολλά βοτανικά, γρασιδένια και σπαραγγιών στοιχεία να δίνουν συνέχεια σε πλούσιο ανθικό λευκόσαρκο φρούτο, αλλά και πολλά ανοιχτόχρωμα και πικάντικα μπαχάρια, με κάποια τροπική υποψία στο φόντο, όχι ιδιαίτερα επιτακτική, και με κάποια ελαφρά ορυκτή πρόσφυση.
Νόστιμο και καλοφτιαγμένο στο στόμα, όπου αν εξαιρέσουμε τον εντεταμένο spicy βοτανικό περίγυρο και την ανθική και λευκόσαρκη διάθεση, προσπαθεί να μπερδέψει στον γεμάτο λιπαρό όγκο με μιά φευγαλέα Weissburgunder πυρηνόκαρπη στίξη.
Γιά να χαθεί μέσα στο spritz του διοξειδίου που μαζί με την κάπως ενεργητική οξύτητα αποδιώχνουν την πλαδαρότητα, και η passion fruit τάση επικρατεί πάραυτα, μαζί με εσπεριδοειδή ξύσματα και ιδιαίτερα διακριτά πικάντικα μπαχάρια.
Μέτρια, spicy επίγευση με βοτανική συμπεριφορά, αλλά αρκετά καυστική από το διοξείδιο που επιμένει πολύ.
Μπορεί και σαν απεριτίφ, αλλά θα τα καταφέρει καλύτερα με θαλασσινά και ψάρια, ιδίως αν υπάρχει βοτανικό επίχρισμα ή σως, όπως επίσης και με τηγανητά μεζεδάκια.
