Σμαραγδί φως.
Ο ήλιος του Melgaço.
Κι αν πράσινο για το κρασί είναι μίασμα, στο Minho όχι.
Οι φαιοί γρανίτες εκπέμπουν όλον τον ορυκτό κόσμο που μπορεί να πάρει το Vinho Verde.
Vinho Verde DOC, Monção e Melgaço, Minho, Πορτογαλία
Alvarinho / Albariño
Μέτριο προς βαθύ λεμονί.
Αμίμητη ορυκτή φρεσκάδα στην μύτη, με εκκεντρικό spicy παλμό που τρυπάει. Ξύσματα εσπεριδοειδών, κιτρινοπράσινα εξωτικά εσπεριδοειδή καθώς και τα λουλούδια τους, guava και kiwi, πράσινο μήλο και πολλά αιθέρια έλαια. Μαζί, ένας πιπεράτος βοτανικός αέρας που θέλγει, όσο το υψηλό μπαχαράτο τέμπο ακολουθεί τον ίδιο έντονο ρυθμό. Πίσω από τον διατρητικό συνειρμό από Kaffir και Key Lime, κρύβονται απαλοί τόνοι του πορτοκαλί, αφού pink grapefruit και Satsuma citrus, συνωστίζονται με ήπιες βερυκοκκένιες εκφορές, με το ροδάκινο ακόμα πιό ντροπαλό.
Συναρπαστική ορυκτή ψαλμωδία στο στόμα, και η φρεσκάδα στο κρασί παίρνει άλλο νόημα. Υψηλή δονητική από παντού με τεταμένη ενεργειακή ώθηση, κάνουν τον ουρανίσκο να πάλλεται και να διαπερνάται από γρανιτικές ακτίνες. Η οξύτητα έρχεται από τα μέσα, κράτιστη και υψηλή, για να διαδώσει τον ορυκτό ορισμό με σωρεία μεταλλικών αλάτων. Με μιά εκπληκτική συμπεριφορά ελαφρού βάρους οίνου, ο όγκος κεντράρει σε μέτριο αλλά χωρίς να απολύει καθόλου πραγματικό βάρος, λέγε με συνοχή. Πολύ νόστιμο, εκφραστικό, γάργαρο και τριζάτο φρούτο, διαπνέεται από πικάντικους και πιπεράτους τόνους, με την δομή των φαινολών να είναι εμφανής.
Καλής πάστας επίγευση που ξεπερνάει με ευκολία την μέτρια διαβάθμιση. Υπαρκτό φαινολικό κράτημα μέσα στην εν γένει ορυκτή της διάρθρωση με τους ξινόγλυκους και υφάλμυρους τόνους, ενώ απτόητες πιπεράτες και πικάντικες νύξεις από μπαχάρια και βότανα, διατρέχουν το τέλος της.
Για να καταλάβουμε -και δικαίως- πόσο μπροστά είναι οι Πορτουγιέζοι στο οινικό παιχνίδι και της διεθνούς εκτίμησης που χαίρουν, διαθέτουν δική τους ή εν πάσει περιπτώση συμμετέχουν σε αποκλειστικό Albariño Day στο Decanter, όπου το συγκεκριμένο απέσπασε το εκκωφαντικό 97 pts Best in Show.
Θα εξελιχθεί όμορφα.
Τρελό value.
Φανταστικό με μιά σαλάτα αρμυρίκι. Θαλασσινά και ψάρια χωρίς οίκτο, αλλά εστιάστε σε οριγκινάλε ceviche και λοιπές ψαρικές κοπές, tartare γαρίδας με λεμονοθύμαρο. Με μία ωραία γκρεμολάτα, ένα φιλέτο αρνάκι γίνεται δικό του, ενώ με μιά Francesinha, τα κεφτεδάκια με τον μαϊντανό γίνονται άλλο πράμα μαζί του. Ζυμαρικά με πέστο, κι αυτά μέσα.
