Κρεμασμένες ελπίδες.
Στις ταράτσες που κοιτούν τα βάραθρα του Νότου.
Στα μπαλκόνια που είναι γαντζωμένα τα αμπελοτόπια της Κρήνης και των Δαφνών.
Οι μεγάλες προσδοκίες που γεννούν τα ορεινά Ασσύρτικα, αντίβαρο ως ένα σημείο των μεγεθών του Αιγαίου, σίγουρη όμως πλήρωση ανεξερεύνητων πτυχών τους.
ΠΓΕ Πλαγιές Αιγιάλειας, Σελινούς Αχαΐας, Πελοπόννησος
Ασσύρτικο
Μέτριο λεμονί.
Η εσπεριδοειδής πάροδος πληροί τις εντυπώσεις στην μύτη, με πρώτο μέτωπο τα άνθη πορτοκαλιάς και μανταρινιάς, αργότερα κιτριάς, με παρεπόμενους κιτρινόχρωμους καρπούς της οικογένειας. Ξύσματά τους, δημιουργούν τα εισόδια γιά το πικάντικο μπαχαράτο περιβάλλον που ενέχει και πιπεράτες βοτανικές νότες, κιμωλία και ασβεστόλιθος αναδύονται ορυκτώς.
Ακράτως λεμονάτο στο στόμα με μιά υποβοήθηση από satsuma citrus και ροζ γκρέηπφρουτ, οδηγούμενο από την υψηλή οξύτητα των 2,96 pH και 6,6 g/l τρυγικού, αποδεικνύει την ισχυρή κράση της ποικιλίας που εκμεταλλεύεται το ορεινό τερέν των 900 μέτρων. Μέτριος όγκος που στηρίζεται σε φαινολική ραχοκοκκαλιά και με ορυκτή ενέργεια, το ανθικό πλαίσιο σε ελαφρά σίγαση ένεκα της αυστηρότητας, με το πικάντικο και πιπεράτο σε μπαχάρια και βότανα να συνεχίζει απτόητο.
Αξιοπρόσεκτη επίγευση σε πάνω από μέτριο μήκος, χωρίς περισπασμούς ορυκτή και διακριτά φαινολική, παραδίδει περαιτέρω λεμονάτη και ξυσμάτινη οξύτητα σε πικάντικο και πιπεράτο φόντο, έχοντας αμυδρή υποψία χλωρής αμυγδαλόψιχας.
Κουβαλάει προϋποθέσεις γιά καλή εξέλιξη.
Θαλασσινά και ψάρια σε τεράστια γκάμα, πουλερικά και λευκό τετράποδο κρέας με λεμονάτες σάλτσες, ζυμαρικά σε σεβαστό εύρος από aglio e olio, cacio e pepe, μέχρι pasta alla Gricia και spinach and ricotta rotolo
