Στις αμμούσες του Αγκώνα.
Στο προς δυσμάς ενάλιο μπαϊράκι του μικρόρωγου θησαυρού.
Ο πουνέντες κι’ο μαΐστρος θροΐζουν τις Αίνειες πεζούλες.
Η τραμουντάνα κι’ο γαρμπής τινάζουν τα χρυσαφιά τσαμπιά.
Και η Κεφαλονιά, της πρέπει τόπος σεπτός του Μοσχάτου να λογίζεται.
ΠΟΠ Μοσχάτο Κεφαλληνίας, Οίνος Φυσικώς Γλυκύς, Θηράμονα Κεφαλονιάς, Επτάνησα
Μοσχάτο Κεφαλονιάς
Μέτριο θολό χρυσαφί με πρασινωπές ανταύγειες.
Από τα τέρματα του ηδονισμού στην μύτη, οι εσπεριδοειδείς τόνοι γλυκών κουταλιού των καρπών τους, μοιράζουν περγαμόντο, νεραντζάκι και κίτρο, με ανθικό ντελίριο να συναντά κομπόστα ανανά σε ένα ηδύτατο μπαχαρένιο περιβάλλον, όπου ακόμα και η υποψία βοτάνων φαντάζει γλυκιά, και όπου η οξειδωτική διαρρύθμιση δεν έχει θέση, μιάς και κραυγάζει φρεσκάδα.
Καταπληκτικό στο στόμα, σπαρταράει από φρεσκάδα και ενέργεια, με την τεταμένη οξύτητα να ηλεκτρίζει και να διαχειρίζεται εύκολα το μπόλικο λίπος του γεμάτου σώματος, και με το εσπεριδοειδές κρεσέντο να στέλνει x-ray volume να περάσει από τον μετρητή Γκάϊγκερ. Εσπεριδοειδής γλύκα από χειροποίητα αριστουργήματα του κουταλιού, με ανθική σύμπραξη που περνάει μέσα από limoncello, έχοντας sorbet lime και πίσω ανάγνωσης βοτανικά ψήγματα, να γίνονται ευκταία βορά στο γλυκό μπαχαρένιο στοιχείο, και με την γνήσια ορυκτότητα μετά τον μέσο ουρανίσκο, να μετριάζει το αλκοόλ.
Εξαιρετική, μακρά, μπαχαρότατη, με λεμονάτα λικέρ, ιδιαίτερα ορυκτή επίγευση, έχοντας νόστιμη bitter βοτανικότητα και κάποιες λίγες φαινόλες να τελειώνουν με αλκοόλ που ακούγεται καλά, αλλά μάλλον του πάει.
Φανταστικό με lemon cheesecake, θα είναι εξαίρετο με μπάλες παγωτού με lemon curd, lemon pie, τούρτα γιαουρτιού με σιρόπι περγαμόντο, τάρτα ανανά, κρέμα κάσταρντ με ξύσμα lime.
