Φάλτσα υπεραξία.
Η υπερεκτίμηση που οδήγησε στην υπερβολή φύτευσης.
Η πενιχρή ανταπόδοση του σταφυλιού, στην ψευδή ανάγνωση του διογκωμένα δοθέντος δυναμικού του.
Η νόρμα και η τυπικές επιδόσεις της, που την θέλουν μετριότητα, εν αντιθέσει με τις λιγοστές, απειροελάχιστες φορές που δίνει δείγματα στόφας.
Για κάθε φτωχό όμως αποτύπωμα της ποικιλίας, υπάρχει μία έκφραση που περιγράφει την πιό κοντινά στην ρεαλιστική της διάσταση, και εκεί στην Κερατέα επιλήφθηκαν επ’αυτού.
ΠΓΕ Αττική, Κερατέα Αττικής, Στερεά Ελλάδα
Μαλαγουζιά
Μέτριο λεμονί.
Νεαρότητα στην μύτη που αποδίδεται με μερική εστερικότητα, καθώς οι νότες τσιχλόφουσκας μάλλον υποχωρούν μπροστά στα έντονα βοτανικά αρώματα και εκείνα του εσώτερου πυρήνα. Με ώριμα εσπεριδοειδή εκείνος, λευκόσαρκα και κίτρινα φρούτα, αποκρίνεται καλά εμπλέκοντας και το λουλουδάτο στοιχείο, καθώς και τις ελαφρά πικάντικες μπαχαράτες νύξεις.
Αρκετά ανάλφρο στο στόμα, ανάριο και χωρίς σοβαρές συμπυκνώσεις, είναι η ηπιότητα που το χαρακτηρίζει απ’άκρη σ’άκρη. Μέσου όγκου, δεν προσπαθεί καθόλου να βασιστεί πάνω σε ένταση, εισχωρητικότητα και διάτρηση, αφού ούτως ή άλλως δεν είναι αυτή η φυσιολογία του και ο οινοποιητικός προσανατολισμός του. Η μέτρια οξύτητα φαντάζει αναζωογονητική κάτω απ’αυτές τις συνθήκες, μιά παράπλευρη ορυκτή στήριξη κάνει τρίγωνο με το χαμηλό αλκοόλ, και το αρωματικό φρούτο δίνεται απαλά, ήρεμα, χωρίς κανένα κλώτσημα και καμιά επιθετική διάθεση, εξυπηρετώντας άλλα πράγματα από αγριάδα και υψηλή ενέργεια.
Καλή επίγευση, συνεχίζει την αλυσίδα του ανάλαφρου, με τις ορυκτές καταβολές να βοηθούν σ’αυτό. Αν και σαφώς αρωματική και εδώ, με τα βότανα πρωταγωνιστικά, έχει κάποιες ψιλές ικμάδες από ξύσματα αρωματικών εσπεριδοειδών να την επενδύουν, απόρροια μιάς πιθανόν -ευκταία- διορθωμένης οξύτητας.
Το πάει το γράμμα του απεριτίφ, θα είναι λειτουργικό με πράσινες σαλάτες, χορτόπιτες και μαραθόπιτες, μεζεδάκια τύπου κολοκυθοκεφτέδων, ζυμαρικά με πέστο.
