Η ποκιλία που γιά χρόνια τραβούσε την αμαξοστοιχία της Κρητικής παραγωγής, με μεγάλους όγκους και όχι ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητά της, δείχνει να αναθαρρεί. Σύγχρονες οινοποιητικές μέθοδοι, μικρότερες αποδόσεις και νέοι, φιλόδοξοι παραγωγοί έχουν επαναπροσεγγίσει το θέμα ποιότητα, δίνοντας καινούργια πνοή στην Βηλάνα.
ΠΟΠ Πεζά, Κρήτη
Βηλάνα
Η σπιρτόζικη, ελαφρώς πικάντικη μύτη δείχνει να το επαληθεύει, καθώς προσφέρεται με αποξηραμένα Μεσογειακά βότανα, λευκά λουλούδια, άσπρο πιπέρι, λευκόσαρκα και κιτρώδη αίσθηση να ξεπροβάλλει μέσα από το μέτριο λεμονί χρώμα του ποτηριού. Η οσμή βρεγμένου μαλλιού, δίνει μία έξτρα νότα ποιότητας.
Δροσιστική οξύτητα χειρίζεται καλά το μέσου βάρους σώμα, που εμπλουτίζεται από λευκόσαρκη αίσθηση και μιά αμυδρή χροιά ορυκτού, δίπλα στα εσπεριδοειδή και τα βότανα. Οι 12,5% είναι αυτό που θέλω να βλέπω σε ένα τέτοιου τύπου ανάλαφρο κρασί, βοηθώντας το να ισορροπήσει ευχάριστα , τελειώνοντας όμως σε μέτριο βάθος.
Ευρεία γκάμα μεζέδων θα ευχαριστηθούν μαζί του, από τηγανητά λαχανικά, μέχρι ψαράκια και λευκό κρέας.
