Η τυπικότητα των κρασιών του Languedoc, είναι κάτι που ενθουσιάζει μονίμως αυτούς που έχουν παγιδευτεί εθελούσια σ’αυτήν την κάψουλα οινικού σύμπαντος.
AOC Terrases du Larzac, Languedoc Roussillon, Γαλλία
Carignan, Mourvedre, Grenache
Το Les Ruches τονίζει τον βαθμό αιχμαλωσίας της μύτης, αφού η τυπικότητα είναι κάτι που προσφέρει γενναιόδωρα.
Framboise, maraschino, φράουλες και ευωδιαστά κεράσια, ένας υπαινιγμός φυτικότητας που θα τον περιέγραφα σαν κομμένο κάκτο και πλήθος από άριστα συγχωνευμένα γλυκά μπαχάρια, δίνουν τόνο στον ανθικό πειρασμό.
Γλυκό, πληθωρικό, νόστιμο στο στόμα, δεν χορταίνει το σαρκώδες γνέψιμο των φρούτων του δάσους, δίνοντας διαδοχή σε μιά εντυπωσιακή αλλαγή προς το τέλος του ουρανίσκου.
Εκεί, στο βαθύ μάκρος της επίγευσης αναπτύσσεται μιά ευχάριστη πίκρα από καφέ και μαυροκούκι, μαζί με υπόνοια ορυκτού.
Ποιοτικές τανίνες, υποβοηθητική οξύτητα, το αλκοόλ ρεγουλαρισμένο.
Έτοιμο, ώριμο, ελκυστικό.
Και μόνο του, αλλά και με λιπαρά, ημίσκληρα, μέτριας ωρίμασης κίτρινα τυριά.
