Η πρόωση της παράδοσης.
Το καλαφάτισμα του νεωτερισμού.
Η συνδεδεμένη με το παρελθόν διαχρονία που κυλάει ως τις μέρες μας.
Ρετσίνα, ένα ποτισμένο μες το Ελληνικό είναι χαΐρι, που βιράρει γιά τους λιμένες του κόσμου.
Ονομασία Κατά Παράδοση Ρετσίνα, Σκιλλουντία Ολυμπίας, Ηλεία, Πελοπόννησος
Ροδίτης 80%, Ασσύρτικο 20%
Μέτριο λεμονί με ίζημα στην φιάλη.
Πολύ ντελικάτη, α-ρετσινοειδής σχεδόν μύτη. Κίτρινα ώριμα λουλούδια, γινωμένα εσπεριδοειδή με βραστή φλούδα κίτρου καθώς και κίτρινα φρούτα, στην κεντρική πρόσληψη. Πολύ απαλά, ρητινικά, βοτανικά και πεύκινα αρώματα, δίνουν ένα χαμηλής ανάγνωσης παρών, μέσα σε αρκετά ευρύ μπαχαρένιο περιβάλλον με νότες από πλιγούρι και σπασμένο κεχρί.
Εξαίρετο στο στόμα, με ένα πολύ σοβαρό κοντρόλ, πρωτίστως της ρητίνης που παρουσιάζεται ηπιότατα και εξευγενισμένα, σε έναν απαλά γεμάτο όγκο στο σώμα.
Καθαρότατα και με μεγάλη νοστιμιά ακούγεται το φρούτο, με την πολύ καλοστημένη οξύτητα αλλά και την ορυκτή ράχη να αναβαθμίζουν την φρεσκάδα σε ένα ελαφρώς θερμό σύνολο. Τα συνοδοιπορούντα μπαχαρένια στοιχεία μαζί με με το πλιγουρένιο και ξηροκαρπάτο βάθος πλαισιώνουν σωστά, και η γαστρονομικότητα αγγίζει ψηλές άκρες.
Η εξαιρετική επίγευση αποτελεί ένα δυνατό χαρτί του κρασιού, ούσα αρκούντως μακρά, πολύπλοκη με ελαφρύ φαινολικό πιάσιμο. Ορυκτή, εσωκλείει μέσα σε κρεμένια, γλυκόξινη βοτανική διάθεση τα ξηροκαρπάτα και μπαχαρένια μέρη της.
Έξυπνο μάρκετινγκ με την 500άρα φιάλη που ξυπνάει συναισθήματα και αναμνήσεις, όπως και ωραία, παιχνιδιάρικη ετικέτα που δίνει ανάλαφρο τόνο.
Να μην τα ξαναλέμε, μιά καλή ρετσίνα πάει με τα πάντα που έχουν να κάνουν με Ελληνικότητα, καλοκαίρι, και όχι μόνο. Μαμαδέ, θαλασσινά και ψάρια, πουλερικά και λευκό κρέας, πάστα, όλα, ιδανικά με ένα ψιλό βοτανικό τσιμπηματάκι, και η δουλειά έγινε.
