Ένας μικρός απόπλους.
Η ζώνη πάνω απ’τον Καλαμά.
Και τα λιγνά κορίτσια ξέρουν να λογάνε αψηλά .
Γνωρίζουν τ’αλαφρά σταφύλια της Ντεμπίνας να βιώνουν το υψιπετείν.
Ποικιλιακός Οίνος Λευκός Ξηρός, Κολομόδια Άρτας, Ήπειρος
Ντεμπίνα
Μέτριο λεμονί, όχι απολύτως απαλλαγμένο από κάποια πλέοντα μικροσωματίδια.
Αγνότατη, καθαρότατη όμως μύτη, με φρέσκα λιπαρά ανθάκια να εισάγουν στον κόσμο του γνήσιου, όταν άγουρα λευκόσαρκα και κίτρινα φρούτα προβάλλουν εξαιρετικά αληθοφανή, συναντώντας ντελικάτη εσπεριδοειδή αίσθηση από φράπα και κίτρο. Στυφά θαρρείς, εντελώς αγίνωτα αχλάδια και κυδώνια, με το spicy περιβάλλον των μπαχαριών να δηλώνεται απερίφραστα, εν αντιθέσει με την υπόγεια βοτανική γραμμή και το ορυκτό πεδίο.
Ένας μετρονόμος δίνει ακέραιο ταλαντωτικό χρονισμό στον ουρανισκο. Είναι η οξύτητα, που έρχεται με το άγουρο νιώσιμο αγριαπιδιάς και κυδωνιάς που δεν έχουν ωριμάσει ακόμα, γιά να ανατάξει, ανασηκώσει και να χαράξει στο στόμα την υψηλή πορεία του φρούτου, όπως και να αντιταθεί στα πιό γλυκά εσπεριδοειδή. Το 11,8% τού αλκοόλ αλλά και η αβίαστη ορυκτή φόρμα τού κρασιού, απρόσκοπτα εντάσσονται στον ενεργειακό πυρήνα του, σε έναν σφιχτό, στιβαρό μέτριο όγκο. Η φαινολική δόμηση που το διέπει το δένει έτι περαιτέρω, με τα πιπεράτα μπαχαρένια στοιχεία να συγκλίνουν με τα πιό εμφανή εδώ, πικρά, πικάντικα βότανα, παρότι τα τελευταία περνούν χαμηλά. Υπάρχει μιά περιρρέουσα οργανοληπτική αποτίμηση από βολβούς κρεμμυδιού και σκόρδου, σε κατώτατο κατώφλι αντίληψης, που δίνουν την ραφινάτη αναγωγή η οποία πιστώνεται ως επιθυμητό χαρακτηριστικό.
Εξαιρετική, μακρά επίγευση με τις φαινόλες και το ορυκτό να αντιμάχονται γιά κυριαρχία. Πικάντικη, και σε μπαχαράτη, αλλά και σε χαμηλής συχνότητας βοτανική πιπεράδα, εγκοπλώνει την βολβώδη νύξη εντός του ξινόστυφου φρούτου με τις ήπια γλυκές αντιστίξεις, δίνοντας την αξία του.
Με Diam 30, και ή είδε κάτι παραπάνω ο παίκτης, ή οι Ηπειρώτες είναι πιό άπλες απ’όσο φημίζονται.
Εξαιρετικές επιδόσεις στο τραπέζι, διαθέστε το κατά το δοκούν γιά την ημέρα της Εθνικής παλιγγενεσίας αφού θα κάνει ζάφτι άνετα όλα τα δύσκολα εδέσματά της. Θαλασσινά και ψάρια όλη την γκάμα, αλλά το λευκό κρέας είναι ιδιαίτερα εύκολο γι αυτό, με κοτόπουλο στην λαμαρίνα με ρύζι, σουβλάκια, παντσέτες και σεφταλιές να δίνουν το στίγμα των δυνατοτήτων του, ενώ ζυμαρικά με λευκές σάλτσες και κεφαλοτύρι, κεφαλογραβιέρα, να εμπίπτουν χωρίς κόπο στον χώρο ευθύνης του.
