Από πέτρα και ήλιο.
Κι’από το υλικό που πλάθονται τα όνειρα.
Που ακάματα ακολουθεί τις φάσεις της Σελήνης.
Που Μήνη στοχάζεται, που Μήνη σκοπεί, που πρώτο το φέγγος της στην έναστρη νύχτα.
Μέρος ενός σύμπαντος που δύει.
Μην που ανατέλλει όμως, μην που κλωθεί τον γυρισμό του.
Etna Rosso DOC, Randazzo, Catania, Σικελία, Ιταλία
Nerello Mascalese, Nerello Capuccio, Alicante Bouschet, Francisi
Κάτι λιγότερο από βαθύ ρουμπινί.
Αιθερική μύτη ζουμερών κόκκινων φρούτων του δάσους και κερασιών, με ρόδινη, επιτακτική ανθική περιβολή και πολλά γλυκά μπαχάρια. Βοτανικό διάνυσμα πεύκου, κέδρου και κύμινου, επισφραγίζει το υψηλό ποιοτικό στίγμα.
Μεγάλη πάστα στον ουρανίσκο.
Η υψηλή, πηγαία οξύτητα σκαλίζει το εκφραστικό κόκκινο δασικό φρούτο γιά να αναβλύσει λάμποντας, διχάζοντας το θυμικό με την σαφήνεια του σαγκουίνι που αξιώνει προσοχής.
Ανθικό και μπαχαρένιο λούστρο φινιρίζουν με λεπτότητα, οι τανίνες κρύβουν την στιβαρότητά τους πίσω από μελετημένη δουλειά στον μέτριο όγκο που ξεγελάει γιά γεμάτος.
Η τεράστια ισχύς του ηφαιστείου εντέλλει το ορυκτό πεδίο της καμμένης γης γιά να αναδυθεί, περιπεπλεγμένη βοτανική αύρα έρπει γιά σμίξει μέσα στο αχανές σύνολο.
Μακρά, μπαχαρένια, σαγηνευτικά ανθική, γλυκόξινη επίγευση με κόκκινες εσπεριδοειδείς νότες, με πολύ ορυκτό και πολλά κότσια.
Το εντεινόμενο βοτανικό στίγμα σκανδαλίζει.
Φτερωτό κυνήγι.
Αρνίσιο κότσι με σάλτσα κεράσι. Κοιλιά αγριογούρουνου με βαλσάμικο βύσσινου, πάπια πορτοκάλι, πάπια με κερασάκι Γουμένισσας.
