Ενσταλαγμένο πνεύμα του Ιταλικού Νότου.
Μετουσιωμένη πεποίθηση, συμπυκνωμένο μενταλιτέ, ήλιου, σιέστας, ραστώνης, αργόσυρτων ρυθμών.
Η σημαία της Puglia κυματίζει ράθυμα.
Η εμβληματική ποικιλία του Primitivo εκχυλίζει όσο περισσότερο ήλιο μπορεί γιά να τον αποδώσει σε βαθύ τρυγητό, με λάγνα, τρυφηλή διάθεση.
Πηγαίος, ακατάσχετος ερωτύλος με εξωστρεφή δοτισμό που στοχεύει αλάθευτα στην ενστικτώδη απόλαυση.
Salento Primitivo IGT, Santa Maria delle Versa, Pavia, Λομβαρδία, Ιταλία
Primitivo
Μέτριο ρουμπινί.
Σοβαρή, ευκρινής μύτη μικρόρωγων φρούτων του δάσους, maraschino, λικερένιες εκφορές, λιαστές νότες μαύρης Κορινθιακής.
Σκούρα λουλούδια, βοτανικοί υπαινιγμοί, γλυκά μπαχάρια αλλά και μαύρα ορυκτά και πισσώδη στοιχεία με γήινο υπόβαθρο.
Απίθανο ξεσκέπασμα στον ουρανίσκο, με την επιβαίνουσα πάνω στην υψηλής τάσης οξύτητα αίσθηση αγριοβύσσινου, να περνάει μέσα από τα 6,2 g/l σάκχαρα σκορπίζοντάς τα, και κάνοντας τον -πρώην πλέον- πυρήνα του βαρέως στοιχείου των λιαστών και σκούρων φρούτων, να λαμποκοπάει, δίνοντας ζωντάνια, ενέργεια και ανάταση στον ζουμερό, λικερένιο όγκο, εγκαθιστώντας ένα σπάνιο equilibrium φρέσκου και ώριμου.
Εξαιρετική, βοτανική, αρωματική διάσταση με πικάντικο, παιχνιδιάρικο χαρακτήρα, σαρκώδεις, γλυκές τανίνες, που παρόλη την ισχύ τους περνούν απροβλημάτιστα και ενώ το υψηλό αλκοόλ δεν καταφέρνει να πείσει γιά το, εκφοβιστικό συνήθως, νούμερο των 14,5%.
Πανέτοιμο.
Μακρά, απολαυστική, βοτανική και λικερένια επίγευση, εναλλαγές sour και λιαστού φρούτου με τελική ανάγνωση φρεσκάδας.
Όμορφης, ιδιαίτερης αισθητικής ετικέττα σε καταπληκτική φιάλη Port.
Γεννημένο γιά πάστα με κρέας.
Κυνήγι με πλούσιες σάλτσες, πάπια με σως αγριοβύσσινου.
Κοκκινιστό κριθαράκι με βοδινά μάγουλα και ουρά. Θάνατος.
