Παγιδευμένες εικόνες.
Η βροχερή διάθεση του καλλιεργητικού κύκλου.
Η αποτύπωση των ιδιαιτέρων συνθηκών του τρύγου.
Η οργανοληπτική πιστότητα της οψιμότητας, μέσα στις πρώϊμες προβολές του Chardonnay.
ΠΓΕ Δράμα, Αδριανή Δράμας, Μακεδονία
Chardonnay
Μέτριο λεμονί.
Ίσως λίγο περισσότερο φλύαρη, προδήλως εστερική μύτη με ελαφρύ τσιχλοφουσκένιο τόνο. Οι λεμονανθοί και τα λουλούδια ακακίας, εισάγουν σε πληθωρικές εσπεριδοειδείς εκφράσεις κρεμών, με τα ξύσματά τους να δίνουν ζωντάνια, νύξεις μπανάνας και πεπονιού επιβεβαιώνουν το καινούργιο της άφιξης. Αρκετά πιπεράτο το μπαχαρένιο περιβάλλον, στο οποίο οι βοτανικές πικάντικες νότες έχουν έντονη παρουσία.
Αφοσιωμένο στην αποτύπωση του νέου, ο δυνατός εστερισμός του κυριαρχεί στο στόμα.
Ζουμερός, λίγο κάτω από πλήρως γεμάτος όγκος, με την οξύτητα να υπερπηδά κατά τι την μεσαία σκάλα δίνοντας φρεσκάδα, ενώ είναι καλλίγραμμο και καλοσχηματισμένο, στρουμπουλό χωρίς προεξοχές, με άρτια τεχνολογική μέριμνα. Αναπόδραστα ανθώδες, πεπονάτο και μπανανένιο και με το ίχνος τσιχλόφουσκας σε ήπιο πέρασμα, συγκαλύπτει εν μέρει αυτή του την πρωϊμότητα με εσπεριδοειδείς δόσεις διαφόρων σχημάτων που εμπεριέχουν και την έννοια του λιπαρού, με πιό ενσωματωμένα τα μπαχαρένια, πιπεράτα και βοτανικά στοιχεία, τα τελευταία να συνενώνονται με ξύσμα lime και meyer.
Αξιοπρεπής σε μήκος επίγευση με άτονο φαινολικό στίγμα, δίνει μιά εύληπτη διαδρομή μπαχαριών, ξυσμάτων και πιπεράτων βοτάνων, μέσα στο ελαφρά κρεμώδες περιβάλλον.
Εξαιρετικό στο τραπέζι, δεν διαστάζει να τα βάλει και με μεγαλύτερου βάρους αντιπάλους, αφού εκτός από θαλασσινά και ψάρια, δεν μασάει με κεμπάπ κοτόπουλου και Ελασσονίτικο. Ιδανικό επίσης με ημίσκληρα λιπαρά τυριά και με ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες, θα τιμήσει μαμαδέ με αυγολέμονο.
