Το όνειρο του Andrè.
Και η Αμερικάνικη οινική ιστορία ξεκίνησε.
Τα χέρια του Maestro, πιάσαν τον ευνοημένο καρπό του Rutherford.
Ο θρύλος Tchelistcheff, ο πιό επιδραστικός οινοποιός της Αμερικής, δεν είδε απλά ένα “Quelle beau lieu!” που ανέκραξε κεραυνοβολημένη η Fernande, αλλά όλη την ενσταλαγμένη πεμπτουσία της Napa, μέσα από τα διεισδυτικά Ευρωπαϊκά μάτια του.
Rutherford AVA, Rutherford, Napa Valley, Καλιφόρνια, ΗΠΑ
Cabernet Sauvignon 93%, Petit Vedot 4%, Malbec 3%
Βαθύ ρουμπινί.
Ευτυχία στην μύτη, πλημμύρα γλύκας από τα ώριμα φρούτα και άνθη περιποιεί τιμή γιά την τέχνη της οινοποίησης. Ώριμα κεράσια, δαμάσκηνα, εξίσου ώριμα άγρια κοκκινόμαυρα μούρα πολλαπλών ειδών του δάσους, με boysenberries, loganberries, dewberries και Ασιατικές σμεουριές, να διαγκωνίζονται δίνοντας βάθος και ευρύ θόλο. Πιπέρι, ηδύτατα μπαχάρια, κεδροκούκουτσα, γλυκόριζα, cigar box, σοκολάτα, ευγενές στιλβωμένο δέρμα, lead pencil και γη, ενώ λεπτεπίλεπτη, δαντελένια βοτανική γραμμή από άγρια μυριστικά φυτά διαπνέει σχεδόν αδιόρατα. Μεγάλη κλάση.
Υπέρκομψος πλούτος με ασύγκριτο βάθος, ρυθμικοί παλμοί ενατένισης της ευδαιμονίας εισάγουν στους κόσμους της ασέλγειας του νου. Αδιανόητο φινίρισμα παντού, σε ένα θαύμα αρχιτεκτονικής και γεωμετρίας στο σάρκινο, εύρωστο σώμα. Ψυχωμένη, έγκατη οξύτητα, δίνει λάμψη και γυάλισμα στο γλυκόξινο ηδονικό φρούτο, ενώ το άλλο θαύμα της μηχανικής των φαινολών, οι τανίνες του, δίνονται σε κασμιρένιο πλέγμα ανάγοντας σε αστειότητα το ισχυρό τους φορτίο. Προσαρτούνται στην ατέρμονη γλύκα ευπειθώς, όπως και τα ατενή γλυκά μπαχάρια αλλά και η γλυκιά φυτικότητα, οι βοτανικές νότες, τα γραφιτένια και γήϊνα στοιχεία, το αφανές δέρμα, ο καπνός πίπας και το cigar box, σε ένα μυθικό βαρέλι 22 μηνών άπιαστης εργασίας, το περισσότερο καινούργιο. Ο ορυκτός τάπητας αναζωογονεί.
Κοιτάζουμε την επίγευση να τελειώνει δίχως τέλος.
Iconic Κρασάρα από ένα Μεγάλο Σπίτι που μπορεί να βγάζει εκατομμύρια φιάλες, αλλά βαστάει αδιασάλευτη ποιότητα στην ετικέτα, όντας ένα από τα πρώτα εάν όχι το πρώτο, cult wine της Napa, που έθεσε τα στάνταρντς γιά το Αμερικάνικο κρασί. Οι εκκωφαντικές βαθμολογίες του διεθνούς οινοκριτικού τύπου που προσεγγίζουν το απόλυτο -και όχι άδικα-, δείχνουν τον σεβασμό που χαίρει.
Αν ήμουν μπρούκλης, θα το αγόραζα κάθε μέρα.
Κορυφαία κρέατα σε ποιότητα και κοπές, ψητά στην εντέλεια, δηλαδή φοβερισμένα απλά. Κλάψτε με ένα υψηλής μαρμάρωσης rib eye από Black Angus, χαλαλίστε μερικά φράγκα παραπάνω, αλλά αξίζει.
Μεγάλα τυριά ωρίμανσης, μαγειρευτά με πλούσιες σάλτσες βοδινά, κυνήγι.
