Οι τραγάνες ενός οξυπύθμενου αμφορέα.
Ο πρωτογενής τρόπος με τον οποίον το Χιώτικο οινοποιείο, προσέγγισε το ανεμόδαρτο σταφύλι.
Η γενικότερη ερυθρά θεώρηση και το άφημα σε λιγότερο ελέγξιμες καταστάσεις, έδωσαν τροφή στην γωνιώδη φύση της ποικιλίας γιά να αναπτύξει έναν σουρεάλ, μεταπουριστικό χαρακτήρα.
Η αναμενόμενη απεύθυνση στον σκληροπυρηνικό πυρήνα του του φυσικού οπαδισμού, έρχεται σαν κάτι επίσης εντελώς φυσικό.
ΠΓΕ Χίος, Εγρηγόρος Χίου, Βόρειο Αιγαίο
Ασσύρτικο
Θολό ανοιχτό κεχριμπαρί, με αρκετά υδρόβια πλάσματα πρωτεϊνικής σύστασης να πλέουν.
Βαριά αναγωγική, δύσκολη μύτη, με λαχανίλα τουρσί και άλλα μεθανιούχα παράγωγα, ξέρουμε όλοι.
Χωρίς απαγκίστρωση από τα παραπάνω, αποξηραμένα και μαγειρεμένα κίτρινα φρούτα και ξερά λουλούδια, ψημένα ωχρά μπαχάρια και καψαλισμένες μανταρινόφλουδες, ίχνη από μαρμελάδα πορτοκάλι, ενώ βοτανικοί τόνοι προσπαθούν να βρουν διαφυγή.
Κάπως καταλαγιασμένο και σε μακρινή αντανάκλαση το αναγωγικό θέμα στον ουρανίακο.
Πολύ τανικός, σχεδόν γεμάτος όγκος, που συμπιέζεται εξαιτίας της φαινολικής ισχύος, με την οξύτητα να στέκεται αξιοπρεπώς σε μεσαίες εντάσεις. Αποξηραμένα και μαγειρεμένα πυρηνόκαρπα εδώ, ξερά χαλκόχρωμα άνθη με ευρεία μπαχαρένια συναρμογή, ενώ καλή εντύπωση προκαλούν σποραδικές εσπεριδοειδείς νύξεις, παραδόξως φρεσκάδας, που δεν αφήνουν το φρούτο να καταπέσει σε πλήρως αποξηραμένη αντίληψη, ακολουθούμενες από ισχνές βοτανικές αναλαμπές.
Μέτρια, ιδιαίτερα τανική επίγευση με πρώϊμα ορυκτά σημεία που δίνουν κατοπινή έκδηλη μπαχαρένια και βοτανική τροπή, γιά να συσφιχθεί ξανά σε έντονο τανικό γράπωμα.
Η τρέχουσα χρονιά στα ράφια.
Το λευκό κρέας από πουλερικά και χοιρινό δεν αποτελεί γαστρονομικό εμπόδιο.
Δοκιμάστε τηγανητό κοτόπουλο, χοιρινό με κυδώνι και χοιρινό με λάχανο τουρσί. Κίτρινα σκληρά τυριά, οσπριάδες, κανελόνια με λιωμένο καπνιστό cheddar.
