Μεταρσίωσις.
Ερμού το Κηρύκειον.
Ορφέως το Μέγα Υμνητικόν.
Πυρσεία αναμετάδοση των Ουράνιων φωτεινών σημάτων, γαιήοχος ταν γαν, ο οίνος της αρχαίας γης μερτικό των Θεών μέσα μας, δοιάκι στο ραβαΐσι των ψυχών μας.
Ερυθρός Ξηρός Βιολογικός Οίνος, Άβδηρα Ξάνθης, Θράκη
Μαυρούδι Θράκης
Κάτι παραπάνω από μέτριο ρουμπινί.
Νεανική, στομφώδης μύτη κερασιών και δαμάσκηνων με υποκρυπτόμενη βοήθεια από σκουρόχρωμα φρούτα του δάσους.
Το εφαλτήριο του γλυκού μπαχαρώδους πλαισίου με αρμόζουσας ενσωμάτωσης βανίλια, συγκαλύπτει βιολετένιες και μωβ κρίνων ανθικές νύξεις, ελαφρύ δερματικό υπαινιγμό, ενώ βαθαίνοντας την αντίληψη η βρεγμένη μαύρη γη και το σκούρο βασαλτικό ορυκτό, παραχωρεί όλο και μεγαλύτερο μερίδιο, μαζί με αλκοόλ.
Καρμική, εκμαυλιστική αποθέωση του κόκκινου στον ουρανίσκο, τα κεράσια, βύσινα και ερυθρά δαμάσκηνα, οδηγούνται μέσω της υψηλής οξύτητας σε βαθιά χάραξη αυλάκων, που χαλαλίζει προσώρας την πολυπλοκότητα χάριν της δριμείας, ακατέργαστης έντασης. Σφιχτός, συμπαγής, όχι όμως θορυβωδώς γεμάτος όγκος, το μέτριό του βάρος γεμίζει θεσπέσια από σάρκινες, γλυκές, σεμιναριακής δουλειάς ισχυρές τανίνες, καθώς ελλοχεύει το μωβ φόντο σε άνθικό και καρπών υπόβαθρο, χειραγωγημένο όμως από το κόκκινο στοιχείο. Κομψές δερματικές νότες, πολλά γλυκά μπαχάρια και φίνο βαρέλι μαζί με νόστιμη φυτική στίξη που πατάει ώριμα, ενόσω συλλέγονται σκούρα ορυκτά σημεία, όλα μαζί αργότερα θα συνάξουν συν τω χρόνω μιά καρποφορία πολυδιαστατικότητας.
Μακρά, εξαιρετική επίγευση, με ορυκτά, σοκολατένια και βανιλάτα, μπαχαρένια στοιχεία, επεξεργάζεται νόστιμα τα δερματικά και ώριμα φυτικά της θέματα με γλυκόξινη επιδεξιότητα, γιά να ποδηγετήσει το υψηλό αλκοόλ.
Καλύτερο ακόμα και από το φανταστικό ’16, δεν ξέρω που θα πάει άλλο αυτή η δουλειά.
Περιστέρι με παστά βύσινα, κατσικάκι ή αρνάκι με σάλτσα κερασιού, μπεκατσίνι ή φάσσα κρασάτα.
