ΕΟΣ Σάμου Άθικτος Οίνος Βουνίτης 2020

Οίνος Λευκός Ξηρός Ποικιλιακός, Μαλαγάρι Σάμου, Βόρειο Αιγαίο
Μικρόρωγο Μοσχάτο Σάμου

Ιδιαίτερα θολό, μέτριο λεμονί.
Τρίτη μέρα. Η βαριά αναγωγή των καψαλισμένων και κονσρβαρισμένων λαχανικών εγκατέλειψε, καλύτερα υπαναχώρησε, γιά να αποδοθεί Μοσχάτη μαγεία. Lemon muffin και κρέμα λεμονιού εισχωρούν κεντρομόλα στο θυμικό με ντελικάτο redox χάδι, ή μάλλον έχοντας αντιπερισπαστική kinkίλα να ενοχλεί ευκταία την αμόλευτη καθαρότητα του φρούτου. Αναβλύζοντα ορυκτά από παντού σε σύγκλινη πορεία με την λιπαρή, βουτυρένια ανθικότητα. Πολύ, εκδηλωτικά μπαχαράτη με πικάντικο προσανατολισμό, εγκολπώνει την ζυμώδη λιπαρότητα, αφήνοντας τα λεπτεπίλεπτα βοτανικά σημεία να προεξέχουν επιθυμητά.

Αβάσταχτα νόστιμο στο στόμα.
Ο ήπια γεμάτος, λιπαρός ουρανίσκος έχει εξοβελίσει τις ανεπιθύμητες redox αναφορές σε πλήρως ελέγξιμα σημεία, γιά να ανθίσει συγκλονιστικά το φρούτο, πλανεύοντας με την αρχαϊκή ενσταλλαγμένη σοφία της ποικιλίας που πανηδονίζει στο θυμικό. Εσώτερες ροές φρεσκάδας από τη οξύτητα των 1100 μέτρων και τους ηλεκτρικούς σπινθήρες των ορυκτών, δίνουν μία πολυδιαστατική ερμηνεία του υψομέτρου, χαλιναγωγώντας την ένταση ούτως ώστε να μην ξενίσει με το volume και να αφοσιωθεί στην ευγευσία της νοστιμιάς, όπου μαζί με την άδηλη δόμηση των απαλών φαινολών, παραδίδουν μία ολότητα που απαντάται σπάνια.

Μακρά, ορυκτή, συναρπάστική επίγευση με γλυκόξινη λεμονάτη κρέμα, ξηροκαρπάτη, με ήπια φαινολική σύσταση. Πικάντικα λευκοκίτρινα μπαχάρια και σπόροι σπάζουν στο γουδί, με το βοτανικό υπόβαθρο της ποικιλίας να πριμοδοτεί με δροσιά που αντιτείνει στην πολύ χλιαρή αίσθηση ξερών χόρτων και σανού, που εκπροσωπούν το οξειδωτικό μέρισμα.

Η εμπειρία είναι γνώση, παρουσιάζοντας το κρασί με κλάση, πολύ ανώτερο από την σοδειά του ’19, εστιάζοντας στην ποσιμότητα και την ηδονική διάσταση.

Πιείτε μετά την δεύτερη ημέρα ανοιχτό.