Italophile.
H πανόπτευση του Abruzzo από την ορεινή Κορινθία.
Και στα χαλάσματα της Σικυώνας αντηχεί παντούθε ο Ελληνισμός.
Οι ακόρεστες αναπνοές του Montepulciano από το αραιό οξυγόνο στα 850 μ. της Λιμνάρας, έφεραν αναμνήσεις από το Βασίλειο των Δύο Σικελιών.
Ποικιλιακός Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Λαλιώτη Κορινθίας, Πελοπόννησος
Montepulciano
Βαθύ πορφυρό με ζωηρές ιώδεις ανταύγειες.
Ατράνταχτης ποιότητας μύτη, που γιά όσους έχουν δοκιμάσει αρκετά δείγματα της ποικιλίας από την γενέτειρά της, φέρνει ακραιφνώς. Μαύρα μούρα μικρών καρπών, γίνονται πεδίο εντυπωσιακής αιμάτινης προσχώρησης -ferrous μου αρέσει καλύτερα σαν έκφραση-, με πίσω ανάγνωση από μελανά-μωβ λουλούδια.
Στο ευρύτατα μπαχαρένιο περιβάλλον με τις ιωδιούχες και μελάνινες στίξεις, έρχεται μιά κολακευτική, γλυκιά φυτική ανάπτυξη από φύλλα συκιάς και μουριάς.
Ντελικάτο, ευγενικό, με σοβαρή συμπύκνωση όμως, γυαλισμένο με αρχιτεκτονική λάτρα στον ήπια γεμάτο, ίσως λίγο παραπάνω από φουσκωμένα μέτριο, ζουμερό ουρανίσκο. Τα μαύρα μικρόρωγα, υποχωρούν μπροστά στην πιό ορμητική κόκκινη βυσσινένια ροή που εμβάζεται από την ζωηρή οξύτητα, και υπάρχει φανερή φρεσκάδα στο σύνολο. Το σιδηρούχο στοιχείο περιπαίζει την αντίληψη δίνοντας αιμάτινες και ορυκτές οψιόν επιλογής, το ανθικό μέρος έχει εγκαταλειφθεί και η μπαχαράτη θέση τείνει να μεταβεί από την γλυκιά της μύτης σε λίγο πιό σοκολατένια πιπεράτη, ενώ το φυτικό στοιχείο συνεχίζει να υφίσταται ως θετικό πρόσημο. Οι τανίνες κατά τι παραπάνω από μέτριες, σε άψογο φινίρισμα, ούτε καν λαμβάνονται υπόψιν.
Πολύ καλή επίγευση με ορυκτή ανάμνηση, έχοντας σοκολατένια και πιπεράτη μπαχαρώδη στρώση.
Η επανεμφάνιση των τανινών που τις θέλει σχεδόν ισχυρές εδώ, συνεχίζεται με την ίδια ακέραιη συναρμογή, ενόσω ο γλυκός φυτικός υπαινιγός πλέει μέσα σε γλυκόξινη και τελικά όξινη έκβαση.
Εξαιρετική η επιλογή των 10 μηνών αντί περισσοτέρου élevage, που συγκράτησαν φρεσκάδα και ζωντάνια.
Μόλις 240 φιάλες, και μόνον γιά φέτος η διάθεση αποκλειστικά από το οινοποιείο, καθώς από τις ερχόμενες σοδειές θα βρει τον δρόμο του γιά τα ράφια του εμπορίου.
Πρόταση γιά σουβλάκι από short ribs Black Angus, με Jack Daniel’s sauce, και λιπαρά κίτρινα πιπεράτα τυριά, όπως και κοκκινιστό ζυγούρι με χοντρό μακαρόνι.
