Η ευεργεσία του συναθροισμένου χρόνου.
Πείρα, ένα απόκτημα πολλαπλών εσοδειών.
Και αν υποτεθεί πως ο τρύγος του δεκάξι ήταν μιά ασύγχρονη συγκυρία γιά την ετικέτα, έρχεται η χρονιά του δεκαεπτά να επιρρώσει τα παραπάνω, και να θέσει νέα σταθμά συνεργασίας των δύο ποικιλιών.
ΠΓΕ Στερεά Ελλάδα, Άσκρη Βοιωτίας, Στερεά Ελλάδα
Merlot 50%, Μούχταρο 50%
Λίγο παραπάνω από μέτριο ρουμπινί.
Μιά νότα φρεσκάδας κερδίζει στην αρχή την μύτη, γιά να επιδοθεί αργότερα σε γλυκό μπαχαράτο τέμπο, εκφράζοντας το συνετό βαρέλι που δίνει στίγμα και από σοκολατένια και καφέϊνα στοιχεία. Το κεράσι άρχει των κόκκινων φρούτων, αλλά βρίσκει έντονη αντίπραξη από βοτανικές, τσαγένιες και ώριμες φυτικές νύξεις πράσινης πιπεριάς, με άτονο γήϊνο θέμα και το αλκοόλ να είναι αντιληπτό. Ανεπιβεβαίωτοι υπαινιγμοί από ξερά κόκκινα λουλούδια και απειροελάχιστο δέρμα, συνεργούν στην καλή ποιότητα της οσφρητικής πρόσληψης.
Αξιοπρόσεκτο φινίρισμα στον ζουμερό, μέτριο όγκο του ουρανίσκου, όπου το πολύ γλυκό κόκκινο φρούτο βρίσκει την οξύτητα να ανεβάζει και τις τανίνες σε εξαιρετικό γυάλισμα, σχεδόν λείες. Βοτανικά, τσαγένια και ώριμα φυτικά στοιχεία πλαισιώνουν, έχοντας σε εξίσου με την μύτη χαμηλή ανάγνωση ξερών λουλουδιών και ακόμα πιό πίσω δέρματος, με αμυδρή γήϊνη υποβοήθηση. Το βαρέλι συνεχίζει να παραδίδει ήπια διαχείριση αφήνοντας τα γλυκά μπαχάρια πιό πάνω από τον καφέ και την σοκολάτα, με το αλκοόλ να ακούγεται καλά.
Ικανοποιητική επίγευση, αρκούντως μπαχαράτη, με καφέ, σοκολάτα, και την φυτική και βοτανική διάσταση πλήρως εντεταγμένη, πλην όμως το αλκοόλ πρόδηλο, όπως και το θειώδες που είναι διακριτό.
Η τρέχουσα εσοδεία στα ράφια.
Εκπληκτικό με λαζανάκι με κοκκινιστό κιμά και καυτερή Ταϊλανδέζικη σάλτσα sriracha και καπνιστή πάπρικα. Ακολουθήστε τον δρόμο των κοκκινιστών με γιουβετσάκι, αλλά και χοιρινό με ρύζι, μοσχάρι καπαμά, καθώς και κίτρινα σκληρά τυριά.
