Φράουλες και αίμα.
Η επικοδραματική απεικόνιση ενός ιστορικού αμπελοτοπιού.
Η δίκαιη απομόνωση μιάς παρσέλας που στην κοιλιά της μουρμουράνε σκοποί αιώνων.
Όταν όλο το ραβαΐσι της Νάουσας, όλο το γνήσιο, ανεπιτήδευτο γλεντοκόπι της ζωής της υπαίθρου στις γιορτάρικες στιγμές, όλοι ζουρνάδες της χαράς, αντηχούν στον ρουστίκ, έθνικ εκλεπτυσμό των δύο εξουσιαστικών στοιχείων του.
ΠΟΠ Νάουσα, Νάουσα Ημαθίας, Μακεδονία
Κάτι λιγότερο από μέτριο ρουμπινί, με γκρενά ιριδισμούς.
Ρουστίκ ηδονιστική αλλοφροσύνη στην μύτη, με ζωϊκά, σταυλίσια, και φραουλένια και ροδοπετάλων αρώματα, που εμβολίζουν διεισδυτικά την μνήμη. Η πυκνότητα του κόκκινου φρούτου είναι τέτοια, που περιλαμβάνει κεράσια, σμέουρα, τα οποία δέχονται σιρόπι βατόμουρου και λικέρ κράνο. Μεγάλος, βαθύς μπαχαρένιος ορίζοντας, ενώ η ασύμμετρη διούλκηση του βοτανικού και φυτικού παράγοντα αφήνει να εισρεύσουν αφειδώς κύμινο, ντοματόφυλλα και πελτές ντομάτας, μαζί με αποξηραμένο δυόσμο και βασιλικό, σε μιά πανηγυρική ποικιλιακή έκφραση.
Ζωώδης γοητεία στο στόμα, με προκλητικά νόστιμο, καλοζυγισμένο φορτίο από ζωϊκά, ρόδινα, και κόκκινου φρούτου μέρη, που αρτύζεται θεαματικώς από ώριμη φυτική διάσταση. Μαροκάνικα μπαχάρια και ξερά βότανα στον ζουμερό, σχεδόν γεμάτο όγκο. Φουνταριστή, υψηλή οξύτητα ανασκαλεύει τον ορυκτό του εαυτό, ενώ πολύ μεγάλη εντύπωση προξενεί το αλάθητο φινίρισμα των ισχυρών τανινών, σε σχέση με το αιμοσταγές παρελθόν της ετικέτας.
Μακρά, ιδιαίτερα ορυκτή, γλυκά μπαχαράτη επίγευση, τονισμένη φυτικά, που βγάζει περίπατο το ανθικό, βοτανικό και ζωικό προφίλ του, με το αλκοόλ να ακούγεται χωρίς να ενοχλεί.
Φωτιά με την φωτιά.
Ό,τι είναι έντονο και μυρίζει, πρέπει να δοκιμαστεί.
Προβατίσια παϊδάκια, βοδινή ουρά με κοκκινιστό κριθαράκι, κρασάτος κόκκορας, κοκορέτσι, κοντοσούβλι, φρυγαδέλι, μπάμπω, παλατιανοί κεφτέδες και Δραμινά κεμπαπάκια.
Πηγαίνετε και σε ντελικάτσιες όπως παλαιωμένα Gouda και Comté, Époisses, παλιό κασέρι Ξάνθης, αλλά και δύσκολα αλλαντικά όπως τα Domecq Lomo de Bellota και τα ultra σκορδάτα chorizo extra, και θα είναι αληθινό και εκεί.
