Την αδέκαστη αλήθεια του.
Σκεπασμένη με το σχιστολιθικό λούστρο της σπουδαίας γης.
Τυλιγμένη με ακόμα μία υψηλής στάθμης θεώρηση, μία ανώτερης αξίωσης και νομικής κύρωσης ιεράρχηση.
Και συμπιεσμένα κάτω από τον αβάσταχτο ποικιλιακό μύθο.
Γιά να καταπέσουν με γδούπο βαρύ.
Prädikatswein, Spätlese, Haus Klosterberg, Bernkastel, Mosel, Γερμανία
Riesling
Μέτριο χρυσαφί.
Αρκετά εντυπωσιακή, πολύπλοκη πετρόλ μύτη, με άνθη ίριδος, γιασεμιού και ακακίας.
Σπασμένο πληγούρι και ελαφρά ξηροκαρπάτη εκφορά, αφέψημα χαμομηλιού και φλαμουριού με ανοιχτόχρωμο μέλι, ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή και κομπόστα ανανά.
Υπερεξελιγμένο, άτονο, σχεδόν άνευρο στο στόμα.
Η βαριά έκφραση ”πεθαμένο” ίσως είναι άκομψη αλλά δεν απέχει δραματικά από την πραγματικότητα, έχοντας πλήρως καταρεύσει και με την παροιμιώδη οξύτητα της ποικιλίας άφαντη, η πλαδαρή υπόμνηση του κάποτε φρούτου υποδιαιρεμένη σε κλάσμα, εξαφανίζεται χωρίς καν επίγευση ή μάλλον μιά μακρινή ανάμνησή της, με ελαφρά ορυκτά σημάδια και φαινολική πίκρα.
Δεν θα είχε κανένα νόημα η ανάλωση τούτη, δίκην τιμωρητικού κατηγορητηρίου, αν δεν επρόκειτο γιά ένα Spätlese Riesling από ένα κορυφαίο αμπελοτόπι, που φέρει την αξίωση της σοβαρής αντοχής στον χρόνο.
Δοκιμάστε το, ή τουλάχιστον προσπαθήστε, με καναπεδάκια θαλασσινών.
