Λίγα πράγματα συγκρίνονται με ένα καλό Barbaresco, ιδίως αν αυτό είναι απ’τα χέρια ενός τόσο σημαντικού ονόματος όπως αυτό του Albino Rocca.
Χωρίς να θεωρείται παραδοσιακός του είδους, τα τελευταία χρόνια ο Angelo Rocca έκανε στροφή, αρχίζοντας να χρησιμοποιεί μεγαλύτερα βαρέλια, αποφεύγοντας την άμεση επίδραση του ξύλου, δίνοντας χώρο στα κρασιά του να αναπτυχθούν πιό ευέλικτα και τα παροιμιώδη αρώματα του nebbiolo να λάμψουν.
Barbaresco DOCG, Piemonte, Ιταλία
Nebbiolo
Ώριμη σαγήνη στη μύτη του Barbaresco του, με τα αρώματα sous-bois, τρούφας, κάστανου και ρόδων, να φλερτάρουν το κόκκινο κεράσι και τα ζωικά στοιχεία.
Η κλωτσιά που δίνει στον ουρανίσκο, ξυπνάει και τον κάθε αδαή, αφού η αίσθηση του nebbiolo είναι μοναδική: κόκκινα φρούτα φωτοδοτούνται από την υψηλή οξύτητα, γήινα και ζωικά στοιχεία εκλεπτυσμένης μορφής, κάνουν την παραμονή της ποικιλίας στο στόμα αλησμόνητη και με την μακριά μπαχαρώδη επίγευση με το δέον αλκοόλ, να αφήνει αναμνήσεις Ιταλικού Βορρά.
Ακόμη και το απλό, χωρίς σήμανση από αμπελοτόπι Barbaresco του, είναι ικανό να επιφέρει δυνατές συγκινήσεις και να μη περνά απαρατήρητο, όπως περνάν οι φίνες, λείες τανίνες του, με μία μόνη ένσταση, γιά το βαρέλι που είναι πιό αισθητό.
Πάστα με μοσχαρίσιο ραγού, θα το αναδείξουν.
